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29 July, 2022

Lebensmittelunverträglichkeiten mit Test erkennen

Der Unverträglichkeitstest von Medicross gibt Dir Aufschluss über eventuelle Lebensmittelunverträglichkeiten und zeigt Dir auf, welches Essen Du meiden solltest. 

Fühlst Du Dich nach dem Essen aufgebläht oder leidest Du unter Schmerzen, nachdem Du bestimmte Produkte zu Dir genommen hast? Dies könnte daran liegen, dass Du unter einer Lebensmittelunverträglichkeit leidest. Lass es uns zusammen herausfinden. 

Welche Faktoren tragen zu einer Lebensmittelunverträglichkeit bei? 

Es gibt viele Faktoren, die zu einer Nahrungsmittelunverträglichkeit beitragen können. In einigen Fällen, beispielsweise bei einer Laktoseintoleranz, fehlt es den Betroffenen an den Enzymen, welche notwendig sind, um bestimmte Proteine in der Nahrung richtig zu verdauen. Ebenfalls häufig sind Unverträglichkeiten gegen bestimmte chemische Inhaltsstoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen Farbe zu verleihen, den Geschmack zu verbessern und sie vor Bakterienwachstum zu schützen. Zu diesen Zutaten gehören verschiedene Farbstoffe und Mononatriumglutamat (MSG), ein Geschmacksverstärker.

Gibt es eine Glutamat oder MSG Unverträglichkeit?

Chemisch gesehen ist MSG eine Art von Glutamat, einer Familie von Substanzen, die sich von Glutaminsäure ableitet, die wiederum einer der Bausteine von Proteinen ist. „Freies Glutamat“ wie MSG wird durch den Abbau von Eiweißmolekülen freigesetzt. Einige Lebensmittel, darunter frische Tomaten, Tomatenmark und Parmesankäse, enthalten von Natur aus freie Glutamate. 

Schon gewusst? Mononatriumglutamat wurde 1908 von dem japanischen Forscher Kikunae Ikeda entdeckt, der auf der Suche nach dem Geschmack war, den japanische Köche an Meeresfrüchten schätzen. Später gelang es den Wissenschaftlern, MSG als reine kristalline Substanz zu synthetisieren.

Die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Empfindlichkeit gegenüber MSG sind nicht so eindeutig. Glutamat, der Hauptbestandteil von MSG, ist ein Neurotransmitter, nämlich eine Chemikalie, die Nachrichten im Nervensystem übermittelt. Wissenschaftler haben nach einem Zusammenhang zwischen Glutamat im Nervensystem und den Symptomen der MSG-Empfindlichkeit gesucht. Ein Zusammenhang konnte jedoch noch nicht hergestellt werden. Daher liegt es an Dir, auf Deinen Körper zu hören und wenn es Komplikationen bei der Ernährung mit MSG-haltigen Gerichten gibt.

Sulfate und Lebensmittelunverträglichkeiten

Sulfate und Lebensmittelunvertra?glichkeiten
Sulfate und Lebensmittelunvertra?glichkeiten

Auch sogenannte Sulfite, die entweder natürlich vorkommen, wie in Rotwein, oder zugesetzt werden, um das Wachstum von Schimmelpilzen zu verhindern, sind für manche Menschen eine Ursache für Unverträglichkeiten. In vielen Ländern ist die Verwendung von aufgesprühten Sulfaten zur Konservierung von Obst und Gemüse verboten, aber Sulfate kommen in einigen Lebensmitteln noch natürlich vor. Salicylate sind eine Gruppe von Pflanzenchemikalien, die in vielen Früchten, Gemüsen, Nüssen, Kaffee, Säften, Bier und Wein vorkommen. Auch Aspirin ist eine Verbindung der Salicylatfamilie. Lebensmittel, die Salicylate enthalten, können bei Menschen, die empfindlich auf Aspirin reagieren, Symptome auslösen. Natürlich kann jedes Lebensmittel, das in übermäßigen Mengen verzehrt wird, Verdauungsbeschwerden hervorrufen.

Erkenne Deine Unverträglichkeit 

Da die Symptome von Unverträglichkeiten oftmals schleichend und langsam auftreten, merken viele Menschen nicht, dass sie bereits jahrelang unter einer Intoleranz leiden. Damit Dir nicht das gleiche geschieht, kannst Du in unserem Shop auf den Selbsttest mit Haarprobe für zu Hause zurückgreifen und schnellstmöglich herausfinden, auf welche Inhaltsstoffe Dein Körper und verträglich reagieren könnte. Sobald dies herausgefunden hast, kannst Du Deinen Körper weiter versorgen und ihm personalisierte Nahrungsergänzungsmittel liefern, die Du übrigens ebenfalls in unserem Shop findest.

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