Apakah paprika membuat Anda merasa tidak enak badan? Maka Anda mungkin menderita intoleransi. Apa yang dimaksud dengan intoleransi terhadap paprika? Dan mengapa paprika begitu sulit dicerna?
Paprika milik keluarga Keluarga Nightshade dan merupakan sayuran yang sangat populer, terutama di Eropa. Itu bisa dimakan mentah atau dimasak.
Tahukah Anda bahwa sayuran sangat kaya akan vitamin C dan juga sangat rendah kalori? Ini menyumbangkan banyak mineral dan vitamin yang sangat bermanfaat bagi manusia. Cabai dan cabai adalah varietas yang lebih pedas.
Apakah Anda terkejut bahwa cabai juga merupakan bagian dari keluarga lada? Apalagi jika Anda mencurigai adanya intoleransi, sebaiknya hindari semua jenis paprika.
Apakah paprika merupakan alergen?
Sekitar 2000 varietas berbeda milik keluarga paprika. Ini juga termasuk varietas seperti cabai dan cabai.
Capsaicin bertanggung jawab atas tingkat panas yang berbeda. Ini ditemukan di semua jenis paprika. Capsaicin adalah alkaloid yang melepaskan kepedasan yang berbeda. Ini mempengaruhi efek pada reseptor khusus. Dengan demikian, kita menganggap sesuatu sebagai panas atau ringan, tergantung pada seberapa banyak capsaicin yang dikandungnya.
Sayuran yang populer ini sudah ada sejak lama. Sebenarnya, sejak sekitar 7000 SM Kr.
Christopher Columbus-lah yang membawa sayuran ke Eropa. Pada waktu itu terutama digunakan untuk bumbu, karena sebagian besar merupakan varietas cabai yang sangat pedas. Ini harus menjadi kompetisi untuk lada dari India.
Saat ini Anda dapat menemukannya di supermarket dalam berbagai bentuk, warna, dan tingkat ketajaman. Di musim panas, paprika bahkan bisa ditanam di Eropa. Di musim dingin sayuran diimpor dari Maroko atau Mesir.
Singkatnya: Anda dapat menemukan paprika di rak supermarket di rumah kapan saja sepanjang tahun.
Namun, itu juga salah satu sayuran yang dapat memicu apa yang dikenal sebagai alergi langsung. Gejala alergi paprika sangat besar dan sering dikaitkan dengan alergi silang.
Banyak orang yang alergi terhadap lateks juga memiliki masalah besar dengan paprika. Kebetulan, tomat dan kentang termasuk dalam keluarga alergi yang sama.
Mengapa paprika sehat?
Sayuran bisa terasa sangat berbeda tergantung pada musim dan varietasnya. Varian merah adalah yang paling populer di Eropa. Rasanya sedikit manis dan juga dimakan oleh anak-anak. Varian hijau, di sisi lain, rasanya jauh lebih pahit dan sangat asam.
Dari segi jumlah karbohidrat atau protein, paprika termasuk sayuran yang kurang menarik. Ini hampir tidak mengandung lemak dan benar-benar rendah karbohidrat. Namun, sayuran meyakinkan dengan kandungan vitaminnya yang tinggi. Elemen jejak dan mineral berlimpah.
Tahukah Anda bahwa paprika lebih banyak? vitamin C memiliki dari lemon? Sayuran merangsang metabolisme dan membantu sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu paprika adalah berkah murni untuk kesehatan. Tapi bagaimana jika itu menimbulkan keluhan?
Meskipun paprika adalah salah satu sayuran paling sehat, paprika juga merupakan sayuran yang kebanyakan orang tidak toleran atau bahkan alergi.
Bagaimana cara mengenali intoleransi paprika?
Tidak jarang orang menjadi tidak toleran atau bahkan alergi terhadap makanan, kacang-kacangan, atau sayuran tertentu.
Apakah Anda menderita intoleransi paprika? Kebanyakan orang bereaksi dengan ketidaknyamanan terhadap bahan-bahan tertentu dalam paprika. Oleh karena itu para ahli berbicara tentang intoleransi makanan.
Seringkali bukan paprika itu sendiri yang tidak Anda toleransi, tetapi capsaicin yang dikandungnya. Alkaloid bertanggung jawab atas rasa pedas pada beberapa varietas paprika.
Gejala intoleransi sebagian besar terbatas pada saluran pencernaan. Diare, perut kembung atau sakit perut adalah gejala klasik dari intoleransi terhadap paprika.
Banyak orang yang menderita intoleransi juga sering mengalami reaksi kulit. Paprika adalah salah satu dari sedikit sayuran yang sangat mencolok karena intoleransi. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa intoleransi terhadap paprika sebagian besar disebabkan oleh alergi silang.
Beberapa orang alergi terhadap capsaicin alkaloid. Yang lain bereaksi terhadap cangkang keras. Banyak orang menganggap ini sangat sulit untuk dicerna.
Ada banyak gula alkohol dalam paprika hijau. Ini juga merupakan penyebab umum intoleransi. Omong-omong, Anda tidak harus menderita intoleransi klasik jika Anda merasa paprika sulit dicerna. Sayuran ini sebenarnya merupakan salah satu jenis sayuran yang menyebabkan masalah pencernaan pada banyak orang.
Bergantung pada seberapa parah gejala Anda, Anda harus mendiskusikannya dengan dokter.
Gejala intoleransi paprika manis
Apakah Anda merasa tidak enak badan setelah makan paprika? Ini mungkin karena Anda memiliki intoleransi terhadap paprika.
Intoleransi makanan terhadap paprika dapat memicu gejala seperti kelelahan, kelelahan, dan bahkan sulit tidur.
Gejala alergi paprika sebagian besar fokus pada kulit dan saluran pernapasan. Namun, ini harus ditanggapi dengan sangat serius karena konsekuensinya bisa sangat serius. Segera setelah Anda mengalami tanda-tanda kecil dari gejala tersebut, penting untuk menemui dokter. Gejalanya bisa menjadi lebih buruk secara signifikan dalam waktu singkat. Juga ideal tes intoleransi di mana Anda akan diuji untuk segala macam masalah.
Anda bisa melakukannya jika Anda tidak bisa menangani paprika!
Pertama-tama, ini tentang mencari tahu apa yang membuat Anda alergi atau tidak toleran. Buku harian makanan dapat membantu Anda dalam hal ini.
Selama setidaknya empat minggu, tuliskan apa yang telah Anda makan dan bagaimana perasaan Anda setelahnya. Membuat buku harian makanan sangat memakan waktu dan membutuhkan banyak disiplin. Karena hanya jika Anda benar-benar menuliskan semua makanan dan gejalanya, pada akhirnya Anda akan mengetahui apa yang Anda maksud.
Jika Anda sudah mencurigai paprika, diet eliminasi dapat membantu. Dengan demikian, Anda dengan sengaja menghapus makanan dari menu yang Anda curigai tidak toleran. Konsisten dan perhatikan bahan-bahan kecil.
Misalnya, banyak makanan yang bisa diberi bumbu bubuk paprika. Anda juga harus menghindari ini selama diet eliminasi. Cara termudah untuk menyiapkan makanan Anda adalah segar. Ini berarti Anda tahu persis apa yang disertakan dan Anda dapat memainkannya dengan aman.
Bagaimana Anda bisa menyiapkan paprika dengan aman?
Terkadang tidak harus Anda tidak toleran untuk memaksa paprika, meskipun Anda menunjukkan gejala intoleransi klasik. Paprika adalah sayuran yang sulit dicerna. Tergantung pada bagaimana Anda mempersiapkannya, Anda dapat mentolerirnya lebih baik atau lebih buruk.
Mungkin membantu menghilangkan kulit tipis pada lada sebelum Anda memakannya. Banyak orang mengalami kesulitan mencerna paprika. Ini sebagian besar disebabkan oleh kulit paprika. Untuk menghilangkan kulitnya, yang terbaik adalah memotong paprika menjadi dua terlebih dahulu. Setelah Anda memasukkan bagian lada ke dalam oven dengan suhu sekitar 200 derajat selama sekitar 10 menit, kulitnya dapat dengan mudah dilepas.
Anda dapat mengetahui apakah kulit sudah dapat dihilangkan dengan pembentukan lepuh. Kemudian dinginkan paprika di bawah air dingin. Anda kemudian dapat melanjutkan memprosesnya seperti biasa. Jika Anda tidak menderita intoleransi klasik, proses ini akan membuat paprika lebih mudah dicerna.
Saat membeli paprika, pastikan kulitnya utuh. Sayuran sangat rentan terhadap hama. Ini juga dapat bertanggung jawab untuk masalah pencernaan. Banyak petani juga memperlakukan semak-semak dengan pestisida. Cuci sayuran dengan baik sebelum mengolahnya. Sisa-sisa hama pada sayuran sering menyebabkan masalah perut pada manusia.
Jika Anda cenderung mentolerir paprika dengan buruk, pilihlah kualitas organik. Sayuran organik diperlakukan kurang dengan zat berbahaya dan karena itu umumnya lebih baik ditoleransi.
Tahukah Anda bahwa Anda tidak boleh menyimpan paprika di lemari es? Sayuran sangat sensitif terhadap dingin. Simpan secara terpisah dari sayuran lainnya. Yang terbaik adalah menjaganya tetap kering pada suhu sekitar 15 derajat.
Sayuran paling sehat jika Anda memakannya mentah. Ini berarti ia mempertahankan semua vitaminnya dan tubuh Anda mendapat banyak manfaat darinya.
