September 21, 2021

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Intolerância à batata – a batata pode causar dor de estômago?

Você acha que pode ser alérgico a batatas? Isso pode ser porque você se sente enjoado ou estranho depois de comer batatas. Quais são os sintomas da intolerância à batata? Basicamente, a intolerância às batatas é bastante rara. Mas isso não significa que você ainda não possa ter.

Na maioria dos casos, as pessoas sofrem do que é conhecido como reações cruzadas. Isso significa que você é alérgico ao pólen de bétula, por exemplo. Devido à reação cruzada, você também pode reagir de forma intolerável às batatas.

A intolerância à batata pode apresentar diferentes formas. Você tem sintomas fortes ou seus sintomas são quase imperceptíveis?

Como pode ser testada uma intolerância à batata? De onde realmente vem o tubérculo marrom? O que você pode fazer se tiver intolerância à batata?

A seguir, você pode ler tudo sobre o assunto e descobrir o que pode fazer neste caso.

Como uma intolerância alimentar se manifesta?

As batatas são muito versáteis. Quer seja na forma de massa, batata cozida ou batata frita – a batata é usada em muitas refeições, não só na Europa, mas em todo o mundo. Mas e se você não gosta de batatas?

Os sintomas clássicos de intolerância alimentar são diarreia, dor abdominal e até vômitos. Em alguns pacientes, o batimento cardíaco também acelera depois de comer batatas. Uma sensação de formigamento ou cócegas nos lábios também pode ser uma indicação de que você não tolera batatas.

Basicamente, não é fácil determinar uma intolerância alimentar. Monitore seu corpo depois de comer batatas. Você só tem os sintomas depois de comer batatas ou depois de outros alimentos?

A história da batata

O tubérculo popular é originário da América do Sul. Ela veio para a Europa por meio de viagens marítimas no século XVI. Inicialmente, as pessoas estavam muito céticas em relação ao tubérculo marrom.

Você sabia que partes da planta da batata são venenosas? O caule verde da planta contém solanina. Este veneno pode causar intoxicações graves ou até a morte. Naquela época, as pessoas não sabiam que não era a planta em si que poderia ser consumida, mas apenas o tubérculo, e alguns sofriam graves consequências de envenenamento.

No século 18, a batata tornou-se repentinamente um vegetal bem estabelecido. Existem agora muitos tipos diferentes de batatas. Dependendo de como você deseja processar o tubérculo, você encontrará a variedade certa. Algumas batatas têm um teor de amido mais alto do que outras. A forma ou textura também podem diferir nas variedades individuais. Você provavelmente ficou surpreso com a quantidade de tipos de batatas que existem no supermercado. A escolha entre farinhento, ceroso ou misto é quase irresistível.

As batatas pertencem à família das beladonas. Junto com vegetais como pimentão, berinjela ou tomate, eles formam uma família. A principal semelhança de todas as plantas é o componente solanina nas folhas ou caules.

Portanto, ao processar a batata, certifique-se de que o tubérculo ainda não germinou. Porque até as mudas já contêm solanina. Isso pode causar náuseas graves quando consumido. Você deve ter muito cuidado aqui, especialmente se você já tem uma intolerância conhecida a batatas. Se você quiser estar seguro, não deve mais comer uma batata germinada. Basicamente, não há nada contra simplesmente cortar a área germinada.

Ainda se diz que as batatas cruas são venenosas. Isso é verdade. Sempre cozinhe as batatas bem antes de comê-las. Os profissionais de saúde esperam antes de comer batatas cruas. As reações alérgicas podem até ser agravadas pelo consumo bruto da venenosa solanina.

Intolerância à batata – o que é?

A razão pela qual você não tolera batatas pode ser por causa de seu conteúdo de solanina. Algumas pessoas são sensíveis a isso. Outra explicação pode ser que você tem intolerância à batata. Uma alergia à batata também não pode ser descartada.

Os especialistas também se referem à intolerância a certos alimentos como intolerância. As intolerâncias mais comuns são a intolerância à lactose e à frutose.

Você também pode ter uma intolerância que não é tão comum. Existem intolerâncias a um grande número de alimentos. A maioria das pessoas sofre de um distúrbio metabólico e, portanto, também não tolera alguns alimentos. A propósito, não é dito que você tenha uma reação incompatível com todos os constituintes da batata, por exemplo, seu corpo pode reagir apenas ao amido que contém.

Seu corpo pode não ser capaz de digerir certos alimentos no trato gastrointestinal. Os ingredientes da batata não são decompostos suficientemente em seus intestinos. As consequências disso são queixas como sintomas de doença, dor abdominal ou flatulência.

Uma alergia, por outro lado, é um distúrbio do sistema imunológico. Os sintomas de uma alergia geralmente aparecem imediatamente após o consumo. Para algumas pessoas, o contato com a pele ou uma pequena quantidade do alimento é suficiente para que o corpo tenha uma reação alérgica. As reações alérgicas causadas por batatas não podem ser comparadas com as de uma alergia a nozes, mas ainda assim devem ser levadas a sério.

Os sintomas de uma alergia podem ter consequências terríveis. Eles podem variar até falta de ar e, portanto, podem ser fatais. Se você suspeita que é alérgico a algum alimento, consulte um médico.

O que é incompatível com a batata?

Basicamente, você pode desenvolver intolerância a todos os tipos de alimentos. A alergia à batata é muito rara. Se você ainda sofre de alergia, ela geralmente se torna perceptível após o contato direto. Por exemplo, se você descobrir erupções na pele após descascar uma batata, é provável que esteja sofrendo de uma alergia.

Uma alergia a batatas cozidas é bastante rara. A maioria das pessoas alérgicas a batatas reage aos óleos essenciais do tubérculo. Estes são destruídos durante o cozimento. Mesmo as pessoas alérgicas podem, portanto, consumir batatas cozidas.

O alérgeno é destruído pelo aquecimento da batata a mais de 100 graus. A substância causadora de alergia está danificada e você mesmo pode comer o tubérculo como se fosse alérgico.

O que é uma alergia cruzada?

Muitas pessoas que sofrem de intolerância à batata também são afetadas por intolerância ou alergia a outros alimentos. Na maioria das vezes, os alimentos pertencem à mesma família. Isso significa que as pessoas alérgicas ou intolerantes ao tubérculo marrom podem reagir com os mesmos sintomas aos tomates.

Vegetais e frutas da mesma família geralmente contêm a mesma proteína. Uma alergia ao pólen de bétula é uma alergia cruzada comum associada às batatas.

Em princípio, também se aplica que as pessoas que sofrem de alergias são mais suscetíveis. As reações cruzadas que podem ser desencadeadas em relação à batata são, além do pólen de bétula, alergias a avelãs ou ao látex.

Por outro lado, se você sofre de alergia ao látex, por exemplo, é possível que também seja alérgico a batatas cozidas.

É melhor entrar em contato com seu médico sobre o assunto. Juntos, vocês podem descobrir a quais alimentos você é particularmente alérgico ou intolerante.

Os sintomas de uma intolerância à batata

Você pode manusear e comer a batata sem problemas, sem sentir nenhum sintoma de doença? Nesse caso, você não é afetado por uma intolerância à batata.

Os afetados já sentem os primeiros sintomas da doença ao processar a batata. Na maioria das vezes, as mãos começam a coçar ou a erupção cutânea. Se os sintomas aparecerem imediatamente após o contato, é mais provável que seja uma alergia à batata.

Os sintomas de intolerância só aparecem mais tarde. Às vezes, pode levar vários dias para que os sintomas apareçam. Uma intolerância é, portanto, muito difícil de diagnosticar.

Seus sintomas continuam voltando? Ver um médico. Juntos, vocês podem chegar ao fundo da causa.

Os sintomas típicos de intolerância são geralmente náuseas, diarreia, vômitos, mas também fadiga ou cansaço. As queixas devem ser sempre esclarecidas com um médico. A causa de seus sintomas também pode ser um problema orgânico. Portanto, certifique-se de falar com um médico.

Os sintomas de uma alergia à batata

No caso de uma alergia, os sintomas são na maioria dos casos muito mais intensos do que no caso de uma intolerância. Eles ocorrem principalmente por via oral primeiro. Isso significa que os sintomas geralmente aparecem apenas ao redor da área da boca.

Pode ser coceira ao redor da boca ou os lábios começando a inchar. A língua também é freqüentemente afetada.

Dores de cabeça, nariz escorrendo ou entupido, olhos lacrimejantes e erupções cutâneas estão entre os sintomas clássicos de uma alergia à batata.

Se você sofre de sintomas como os acima, você precisa consultar um médico com urgência. Os sintomas de uma alergia à batata são geralmente muito mais inofensivos do que os de uma alergia a nozes, mas podem rapidamente se tornar fatais.

Isso pode desencadear sintomas de risco de vida. Sua garganta pode inchar ou pode haver inchaço geral na área da garganta. Isso leva à falta de ar.

Após a ocorrência dos sintomas, você definitivamente deve fazer um teste de alergia. Isso esclarece a quais alimentos você é realmente alérgico.

Isso também lhe dá a chance de que isso não aconteça novamente. Você está do lado seguro porque agora sabe a que é alérgico e pode evitar especificamente esses alimentos.

Quão perigosa é uma alergia à batata?

Qualquer alergia que possa causar falta de ar é perigosa. Na pior das hipóteses, isso pode levar a uma situação de risco de vida. Especialmente quando a garganta e a garganta são afetadas, a respiração pode ser afetada pela reação alérgica.

A alergia à batata também pode causar sintomas como urticária. Os sintomas podem piorar a qualquer momento. A gravidade dos sintomas não pode ser influenciada por ninguém.

Se você sabe que é alérgico a batatas, é imperativo evitá-las. Seu médico também pode prescrever um medicamento antialérgico profilático que você sempre pode levar com você para estar do lado seguro.

Uma reação alérgica só se torna uma emergência nos mínimos casos. A vantagem da reação é que ela se anuncia lentamente e os sintomas pioram cada vez mais. Na maioria das vezes, uma reação alérgica começa com sintomas como coceira, formigamento no corpo, dor de cabeça ou dificuldade para engolir.

No entanto, existem alguns sintomas que farão com que você precise ligar para um médico de emergência com urgência. Se você notar o pulso se achatando, suas vias aéreas se contraindo, seus lábios ficando azuis ou sua pele ficando fria e pálida.

Ninguém pode dizer a gravidade dos sintomas. Melhor jogar pelo seguro e chamar um médico.

O que você pode fazer se tiver alergia à batata?

Você acha que pode ser alérgico a batatas? Certifique-se de fazer o teste por um médico. Ele pode descobrir se você realmente tem uma alergia. Não tente por si mesmo se não consegue tolerar um determinado alimento.

No pior dos casos, a reação alérgica pode ser muito mais intensa do que você poderia imaginar. Uma reação alérgica pode ser fatal. A propósito, isso se aplica a todas as alergias, não apenas à alergia à batata.

Teste a intolerância à batata

É melhor contactar o seu médico se achar que tem alergia ou intolerância.

O médico pode fazer um exame físico. Isso lhe permite descartar outras causas orgânicas ou físicas diretamente.

A forma mais comum de teste de alergia é o chamado teste cutâneo. O teste cutâneo também é conhecido como teste cutâneo em picada. Isso permite que a reação a um alimento específico seja detectada. Durante o teste, o médico aplica uma pequena quantidade da substância alérgica na sua pele. Uma agulha é usada para furar a pele a fim de trazer a substância sob a superfície da pele. Não se preocupe! A quantidade é pequena e você será monitorado por um médico o tempo todo para que uma emergência possa ser respondida imediatamente. O teste não dói e é feito rapidamente.

Além disso, uma solução de água é aplicada a você e uma solução com histamina como controle. O teste foi então realizado com sucesso se a solução aquosa não reagisse. A área onde a histamina foi aplicada deve mostrar uma reação.

O médico pode então dizer se há hipersensibilidade pelo fato de ter ocorrido vermelhidão ou pápulas em uma determinada área. Sua alergia está confirmada.

Outra opção é um teste oral. Você receberá uma pequena quantidade de batatas. Você está no consultório médico o tempo todo e é monitorado por um médico. Se você não apresentar nenhum sintoma, continue comendo a batata.

O exame de sangue pode fornecer informações sobre várias alergias e intolerâncias. Após a coleta da amostra de sangue, seu sangue será testado para anticorpos no laboratório. Outra vantagem do teste de sangue é que vários alimentos podem ser testados diretamente.

O que é a dieta de eliminação?

A dieta de eliminação pode ser usada para descobrir se você tem intolerância a batatas. Para fazer isso, você deve seguir um plano alimentar específico. Você tem que ser particularmente consistente aqui.

Evite todos os alimentos que contenham batatas. Isso pode aumentar a suspeita de intolerância. A dieta de eliminação deve ser seguida por pelo menos duas semanas. Um período de pelo menos quatro semanas é mais adequado.

Na dieta de eliminação, entretanto, não é possível diferenciar entre uma alergia e uma intolerância. Portanto, não é significativo e só pode ser usado como um suporte para obter uma indicação do alimento incompatível.

Você deve ter isso em mente se tiver intolerância à batata

Se você tem intolerância à batata, deve ler cuidadosamente todos os rótulos ao comprar. As batatas são encontradas em muitos alimentos. O amido é freqüentemente usado como espessante em molhos, pães ou outros alimentos processados.

No restaurante, portanto, você deve apontar sua intolerância para com a garçonete. É fundamental deixar claro que sofre de alergia ou intolerância.

Batatas são encontradas em muitos alimentos processados. Eles são usados como aglutinantes em ensopados, sopas ou molhos. Em produtos de panificação, é possível que a farinha de trigo tenha sido substituída pela farinha de batata.

Você sabia que mesmo os doces às vezes contêm batatas? O amido de batata é utilizado na indústria de confeitaria como espessante. O queijo também pode conter amido de batata.

Se você tem intolerância à batata, não precisa apenas prestar atenção aos alimentos sólidos. Batatas podem até ser encontradas na vodka. Muitos tipos de vodka são feitos de batatas.

Dependendo da gravidade de sua hipersensibilidade ou intolerância, você também deve garantir que suas refeições não foram preparadas na mesma frigideira em que as batatas foram previamente fritas ou fervidas. Se você tiver um alto nível de sensibilidade, uma pitada de batata pode ser suficiente para causar desconforto.