Intoleransi makanan id diuji!
Baik makanan mewah maupun makanan dapat memicu intoleransi makanan. Misalnya, bukan rahasia lagi bahwa merokok dikaitkan dengan kanker paru-paru, tetapi juga dapat menyebabkan penyakit jantung. Selain nikotin, alkohol juga dapat menyebabkan banyak kerusakan pada organisme manusia. .
Tapi stimulan yang tidak jelas berbahaya tetap bisa membahayakan tubuh manusia. Sekilas, makanan yang tidak berbahaya atau bahkan sehat bisa berdampak buruk bagi sebagian orang. Makanan dapat memicu intoleransi makanan dan alergi. Jika seseorang berbicara tentang alergi atau intoleransi sehubungan dengan makanan, alergi yang paling sering disebutkan mungkin adalah alergi kacang atau intoleransi susu sapi. Namun makanan lain seperti kedelai, telur ayam, ikan atau gandum juga bisa memicu intoleransi makanan.
Intoleransi makanan dapat berkisar dari gas yang tidak berbahaya hingga penyakit kronis. Oleh karena itu penting bahwa intoleransi makanan dikenali secepat mungkin dan ditanggapi dengan tepat
Apa itu intoleransi makanan?
Paling sering orang alergi terhadap kacang atau susu sapi. Tetapi gandum juga berada di garis depan dalam hal intoleransi. Tapi bagaimana intoleransi makanan terhadap makanan muncul? Sebagian besar gejala intoleransi atau alergi dipengaruhi oleh pelepasan histamin. Inilah sebabnya mengapa seseorang berbicara tentang intoleransi histamin. Hal ini terutama terjadi pada makanan yang sedang melalui proses pematangan, seperti susu sapi.
Intoleransi makanan muncul ketika keluhan fisik muncul setelah mengonsumsi makanan tertentu. Gejalanya adalah reaksi pertahanan tubuh klasik. Gejala tersebut timbul karena orang yang menerima makanan tersebut alergi terhadap makanan tertentu atau terhadap bagian makanan tersebut. Kemungkinan lain adalah tubuh mungkin kekurangan bahan-bahan tertentu untuk memproses makanan dengan benar. Dalam kedua kasus, bagaimanapun, seseorang berbicara tentang intoleransi makanan.
Jenis ketidaksesuaian dengan makanan
Ada dua jenis intoleransi makanan. Di satu sisi, ada alergi yang dipicu oleh imunoglobulin E, atau disingkat IgE. Bentuk ini adalah intoleransi yang gejalanya biasanya muncul dengan cepat. Seseorang berbicara tentang alergi yang dimediasi oleh IgE. Ini adalah kasus, misalnya, dengan ikan dan kacang-kacangan, tetapi juga dengan krustasea.
Gejala alergi atau intoleransi makanan biasanya muncul dalam beberapa menit hingga beberapa jam. Seberapa kuat gejalanya bervariasi dari orang ke orang. Gejala di daerah tenggorokan dan mulut biasanya paling intens. Reaksi klasik terhadap makanan, misalnya, pembengkakan pada bibir atau rasa berbulu di lidah. Ruam kulit juga bukan gejala langka dari alergi IgE.
Reaksi tubuh terhadap alergi IgE dalam banyak kasus jauh lebih intens dan karena itu jauh lebih berbahaya. Banyak orang menderita diare dan muntah, tergantung pada intoleransi mereka. Dalam beberapa kasus, saluran udara juga dapat terpengaruh. Dalam skenario kasus terburuk, syok anafilaksis dapat terjadi.
Jika alergi tidak dimediasi oleh IgE, itu dapat diturunkan dari apa yang disebut sel T. Dalam hal ini, seseorang berbicara tentang alergi yang diperantarai sel-T. Gejala alergi semacam itu biasanya jauh lebih lemah dan juga tertunda. Reaksi terhadap makanan seringkali hanya muncul setelah dua hingga tiga hari. Oleh karena itu jauh lebih sulit untuk menetapkan gejala pada makanan tertentu.
Apa saja intoleransi makanan?
Ada sejumlah intoleransi makanan yang berbeda. Perbedaan dibuat antara inkompatibilitas toksik dan non-toksik. Intoleransi toksik sebagian besar bersifat jangka pendek, seperti keracunan makanan. Namun, keduanya dapat diuji.
Intoleransi non-toksik adalah intoleransi jangka panjang terhadap makanan atau komponennya. Salah satu intoleransi yang paling umum adalah intoleransi laktosa. Orang yang terkena tidak dapat mengkonsumsi laktosa. Namun intoleransi fruktosa atau biasa disebut penyakit celiac sudah tidak asing lagi. Penyakit celiac tidak toleran gluten. Intoleransi gluten dapat berkembang pada usia berapa pun. Tergantung pada jenis intoleransi, itu dapat menyebabkan ketidaknyamanan yang parah atau kadang-kadang bahkan tidak diperhatikan sama sekali.
Ada juga intoleransi makanan lain seperti intoleransi histamin atau intoleransi alkohol. Namun, ini kurang umum daripada yang disebutkan di atas.
Keluhan apa yang ditimbulkan oleh intoleransi?
Alergi makanan memicu reaksi dalam sistem kekebalan tubuh. Intoleransi makanan, di sisi lain, adalah cacat enzim. Tubuh orang tersebut tidak dapat menggunakan makanan dan karena itu membunyikan alarm. Sebagian besar intoleransi makanan terlihat dengan keluhan di perut dan usus. Saluran pencernaan juga paling terpengaruh. Tergantung pada makanan yang Anda tidak toleran, gejala yang berbeda dapat terjadi. Reaksi yang paling umum adalah sakit perut, diare dan mual dan bahkan muntah. Perut kembung dan tinja tidak teratur juga merupakan ciri khas dari intoleransi. Kebanyakan orang mempengaruhi daerah gastrointestinal.
Seringkali orang yang terkena juga menderita gejala seperti sakit kepala, kulit bernoda atau kelelahan. Namun, tidak mungkin bagi orang awam untuk menghubungkan keluhan ini dengan intoleransi makanan. Diagnosis alergi atau intoleransi harus selalu dilakukan oleh spesialis.
Wanita dengan intoleransi makanan lebih mungkin mengalami keguguran daripada wanita yang bisa makan semua makanan. Keguguran karena itu juga bisa menjadi gejala intoleransi makanan. Tergantung pada orangnya, mungkin ada proses klasik dan tipikal. Terkadang perjalanan dan gejala intoleransi juga sangat asimtomatik.
Bagaimana cara menguji intoleransi makanan?
Jika ada kecurigaan alergi atau intoleransi makanan, orang yang bersangkutan harus segera berkonsultasi dengan spesialis. Dianjurkan untuk menyimpan buku harian makanan yang akurat sebelum mengunjungi dokter. Buku harian itu seharusnya tidak hanya mencantumkan makanan yang dimakan, tetapi juga gejala-gejala yang mengikutinya. Jika orang yang bersangkutan minum obat, ini juga harus dicatat dalam buku harian. Mendiagnosis intoleransi adalah proses yang sangat kompleks dan mungkin memerlukan beberapa waktu untuk menyelesaikannya.
Buku harian makanan memberikan dasar yang baik untuk riwayat medis dokter yang akan datang. Dokter keluarga juga dapat membantu dan merujuk pasien ke spesialis dalam keadaan darurat. Diagnosis intoleransi didasarkan pada anamnesis yang rinci. Pasien menjelaskan semua keluhan dan gejala yang terlihat kepada dokter. Berbagai tes kemudian dilakukan untuk bisa mempersempit intoleransi makanan. Tes yang umum adalah, misalnya, tes pernapasan hidrogen. Tes pernapasan hidrogen juga disebut di kalangan spesialis sebagai tes napas H2. Dengan bantuan tes, misalnya, intoleransi laktosa atau fruktosa dapat ditentukan. Tetapi tes ini juga populer untuk menentukan intoleransi gluten.
Mungkin tes yang paling umum digunakan adalah tes darah klasik. Dokter mengambil darah dari pasien, yang kemudian diuji di laboratorium untuk berbagai intoleransi. Banyak operator online sekarang menawarkan tes usap tenggorokan. Namun, para ahli sangat menyarankan untuk berkonsultasi dengan dokter untuk diagnosis yang akurat. Ini tidak hanya dapat memesan tes genetik untuk diagnostik lebih lanjut, tetapi juga tersedia untuk perawatan lanjutan jika analisis berhasil. Tes genetik terutama digunakan untuk mendeteksi penyakit metabolik. Jika dokter menganggap perlu, gastroskopi dapat dilakukan. Dalam kasus yang jarang terjadi, biopsi usus kecil juga diperlukan. Potongan-potongan kecil jaringan dikeluarkan dari usus kecil dan kemudian diperiksa di bawah mikroskop untuk kemungkinan cedera. Ini biasanya terjadi dengan intoleransi gluten. Dalam hal ini, pasien harus menahan diri dari makan gluten seumur hidup. Namun, diet tidak boleh diikuti sampai pasien didiagnosis dengan jelas menderita penyakit celiac (intoleransi gluten).
Untuk beberapa intoleransi, seperti intoleransi laktosa, ada berbagai obat yang dapat diminum untuk melawan intoleransi. Pasien dapat mengambil ini jika perlu dan dengan demikian menghindari intoleransi nya.
Pasien juga dapat mengikuti beberapa tips. Namun, penting bahwa intoleransi telah didiagnosis sebelumnya oleh dokter. Bahkan setelah intoleransi telah terbentuk, orang yang terkena harus terus membuat buku harian makanan. Gejalanya akan membaik secara signifikan setelah menghilangkan makanan yang tidak cocok. Pasien juga harus mencari alternatif makanan. Jika, misalnya, ada intoleransi laktosa, orang yang bersangkutan tidak harus pergi tanpa susu sama sekali. Sekarang ada banyak pemasok yang juga menawarkan produk susu bebas laktosa.
