¿Tienes resaca después de haber bebido demasiado la noche anterior? Para la mayoría de la gente, tener resaca después de una noche de juerga es completamente normal. Sin embargo, hay personas que tienen intolerancia al alcohol.

¿Te sientes especialmente mal después de beber cerveza? Entonces puede que padezcas una intolerancia a la cerveza.

Aunque muchas personas sufren resaca después de beber alcohol, vuelven a coger una copa. Beber cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas forma parte de la vida social en Alemania.

Sin embargo, para las personas que sufren una intolerancia, un vaso de cerveza suele bastar para desencadenar síntomas mucho peores que la resaca de la mañana siguiente.

¿La cerveza provoca flatulencias? ¿Qué es una alergia al alcohol y se puede ser alérgico a la cerveza? A continuación puedes leer todo sobre las intolerancias.

¿Qué es la alergia al alcohol?

Muchas personas se sienten mal después de consumir alcohol. Sin embargo, esto no se debe necesariamente a que la noche anterior fuera demasiado salvaje, sino que puede deberse a una alergia al alcohol. Si padeces una alergia al alcohol, suele ser totalmente independiente de la cantidad de alcohol que hayas consumido para notar los síntomas correspondientes.

Los síntomas clásicos de una alergia al alcohol son, por ejemplo, palpitaciones, hinchazón de la nariz o enrojecimiento de la cara. Si notas estos síntomas después de beber alcohol, es bastante normal sospechar que sufres una alergia al alcohol.

Aunque la alergia al alcohol existe, es bastante rara. Los síntomas no suelen estar causados por el alcohol en sí, sino por otros ingredientes de la bebida.

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Por tanto, la alergia al alcohol suele deberse a la histamina y a los sulfitos que contienen las bebidas alcohólicas. Sin embargo, en sentido estricto, no se trata de una alergia, sino de una intolerancia.

A diferencia de una alergia, en la que se ve afectado el sistema inmunitario, en el caso de una intolerancia no se activan anticuerpos.

Por tanto, la llamada alergia al alcohol es más bien un déficit en la descomposición de determinadas sustancias.

Intolerancia al vino: ¿qué es?

Si no toleras el alcohol, normalmente no se debe al alcohol en sí, sino a determinados ingredientes. Por tanto, puede ocurrir que toleres mejor el vino que la cerveza, por ejemplo, o viceversa.

¿Sabías que más del 7% de la población alemana padece síntomas después de beber vino? Esto significa que muchas personas sufren realmente una intolerancia a las bebidas alcohólicas. En la mayoría de los casos, la intolerancia al alcohol afecta con más frecuencia a las mujeres que a los hombres.

El vino tinto contiene grandes cantidades de histamina. Esto provoca molestias a muchas personas. Otra razón de la intolerancia al vino tinto es la proteína LTP. Se encuentra principalmente en el vino tinto. Por ello, muchas personas la toleran peor. El motivo es que en el vino tinto también se fermenta la piel de la uva. La proteína se encuentra principalmente en la piel.

Si tienes intolerancia al vino tinto, la cerveza o el vino blanco pueden ser una alternativa.

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Los sulfitos que contiene el vino también pueden ser causa de intolerancia al vino. Los sulfitos están contenidos de forma natural en el vino tinto. El vino blanco suele enriquecerse con sulfitos para hacerlo más tolerable. Por tanto, si tienes intolerancia a los sulfitos del vino, debes evitarlo por completo.

Sin embargo, el vino dulce suele contener más sulfitos que el vino seco. Por tanto, puedes tolerar mejor el vino seco.

¿Sabías que tu intolerancia al vino también puede deberse a una alergia a los insectos? El vino joven suele contener pequeñas cantidades de veneno de insecto durante su elaboración.

Así que si padeces alergia a las abejas, por ejemplo, es posible que también seas alérgico al vino joven. El veneno está contenido principalmente en el vino si lleva poco tiempo almacenado. Entonces aún no se ha descompuesto del todo.

¿Se puede ser alérgico a la cerveza?

¿Sufres molestias después de beber cerveza? Sólo en raras ocasiones la culpa es realmente del lúpulo. Al igual que el vino, la cerveza contiene cierta cantidad de histamina. Por tanto, es posible que seas sensible a la histamina y, por tanto, experimentes molestias después de beber cerveza.

La cerveza también contiene gluten. Por tanto, las personas que sufren intolerancia al gluten no deben beber cerveza. La cerveza puede desencadenar síntomas graves debido al gluten que contiene.

Si el gluten es el culpable de tu malestar tras beber cerveza, puedes probar a pasarte al vino. Ahora también puedes encontrar cerveza sin gluten en muchos supermercados. En ese caso, la cerveza se basa en un tipo diferente de grano, como el maíz.

Algunos fabricantes eliminan el gluten de la cerveza después de la producción. Sin embargo, este proceso es muy costoso y, por tanto, se refleja en el precio.

¿Cómo se manifiesta una intolerancia al alcohol?

¿Cómo puedes reconocer que tienes una intolerancia a la cerveza o al alcohol y que no has tomado demasiado de algo bueno? Básicamente, no es fácil atribuir claramente los síntomas a una intolerancia a la cerveza.

Normalmente se tarda mucho en diagnosticar una intolerancia. Una de las razones es que los síntomas de la intolerancia pueden aparecer sólo horas o incluso días después.

Una alergia es muy diferente de esto. Los síntomas suelen aparecer inmediatamente después del consumo. Sin embargo, es diferente con una intolerancia. En el caso de una alergia, suele verse afectado el sistema inmunitario. Con una intolerancia es distinto. En muchos casos, los síntomas afectan al tubo digestivo.

Por tanto, presta mucha atención a tu cuerpo. Puedes llevar un diario de alimentos para identificar una intolerancia a la cerveza. Esto te ayudará a localizar claramente los síntomas. Anota siempre exactamente qué has comido y cuándo, y apunta los síntomas correspondientes.

Muchas personas afectadas por la intolerancia a la cerveza se quejan de síntomas como nariz taponada, palpitaciones, sudoración, enrojecimiento de la piel y molestias gastrointestinales.

En casos raros, la intolerancia a la cerveza también puede provocar dolores musculares o de cabeza.

Test de intolerancia a la cerveza

Si sospechas que tienes intolerancia a la cerveza, deberías someterte a una prueba. Es la única forma de estar seguro de si la cerveza es realmente la responsable de tus síntomas.

Tu médico de cabecera puede hacerte un análisis de sangre. Esto revelará si padeces una intolerancia a la cerveza. Alternativamente, una prueba de punción también puede proporcionar información sobre diversas alergias e intolerancias. La prueba también proporciona información sobre la gravedad de tu alergia.

Un diario de alimentos es una buena forma de descartar ciertos alimentos desde el principio. Anota exactamente cuándo has comido qué comida o bebida. Sé minucioso y no omitas nada. Después anota tus síntomas y cómo te sientes.

El diario de alimentos proporciona a tu médico una buena base para llegar al fondo de una intolerancia.

Alternativamente, puedes seguir una dieta de eliminación. Consiste en omitir el alimento al que sospechas que tienes intolerancia. Sin embargo, esto puede ser un poco más difícil con la cerveza, ya que muy pocas personas son realmente intolerantes al lúpulo. En la mayoría de los casos, la causa de los síntomas es el gluten o la histamina que contiene la cerveza.

Esto significa que tus síntomas no remitirán a pesar de dejar la cerveza si sigues consumiendo otros alimentos o bebidas que contengan las sustancias intolerables.

Por tanto, lo mejor es que te hagas inmediatamente un análisis de sangre. Esto te dirá directamente si tienes una intolerancia y, en caso afirmativo, cuál. Ahora hay muchos proveedores que te permiten hacerte el análisis tú mismo desde la comodidad de tu casa. Para ello, tomas una pequeña muestra de sangre y la envías al proveedor. El proveedor analizará tu muestra en un laboratorio certificado.

¿Por qué beber cerveza provoca flatulencias?

¿Sufres flatulencias aunque no hayas comido ningún alimento que te hinche, como cebollas, coles o similares? ¿Has pensado alguna vez que tu cerveza favorita de después del trabajo también podría ser la responsable de tus flatulencias?

Beber alcohol puede tener un efecto negativo en tu intestino en determinadas circunstancias. Esto provoca cambios en tu digestión. Por tanto, el consumo de alcohol puede provocar diarrea, flatulencia o estreñimiento.

El motivo es la conversión del alcohol en azúcar. Cuando bebes alcohol, se convierte en azúcar en el intestino. Las bacterias intestinales descomponen el azúcar. Si se acumula demasiado azúcar en el intestino, se producen gases durante la conversión.

Se sabe que el consumo de cerveza aumenta la producción de gases durante la descomposición del azúcar en el intestino. Además, la levadura y la cebada se fermentan en el tubo digestivo y, por tanto, también producen gases.

La cerveza provoca flatulencia porque tu cuerpo quiere deshacerse del gas después de haberlo producido.