Vous avez la gueule de bois après avoir trop bu la veille ? Pour la plupart des gens, une gueule de bois après une folle nuit de fête est tout à fait normale. Cependant, certaines personnes sont intolérantes à l’alcool.

Vous vous sentez particulièrement mal après avoir bu de la bière ? Il se peut que vous souffriez d’une intolérance à la bière.

Bien que de nombreuses personnes souffrent de la gueule de bois après avoir consommé de l’alcool, elles se remettent à boire. La consommation de bière, de vin et d’autres boissons alcoolisées fait partie de la vie sociale en Allemagne.

Cependant, chez les personnes souffrant d’intolérance, un verre de bière suffit généralement à déclencher des troubles bien pires que la gueule de bois du lendemain matin.

La bière provoque-t-elle des flatulences ? Qu’est-ce qu’une allergie à l’alcool et peut-on être allergique à la bière ? Vous trouverez ci-dessous tout ce qu’il faut savoir sur les intolérances.

Qu’est-ce qu’une allergie à l’alcool ?

De nombreuses personnes se sentent mal après avoir consommé de l’alcool. Ce n’est pas forcément parce que la nuit dernière a été trop agitée, mais cela peut être dû à une allergie à l’alcool. Si vous souffrez d’une allergie à l’alcool, les symptômes sont généralement indépendants de la quantité d’alcool que vous avez consommée.

Les symptômes classiques d’une allergie à l’alcool sont par exemple des palpitations cardiaques, un gonflement du nez ou des rougeurs sur le visage. Si vous ressentez de tels symptômes après avoir consommé de l’alcool, il est normal de penser que vous souffrez d’une allergie à l’alcool.

Bien que l’allergie à l’alcool existe réellement, elle est plutôt rare. Souvent, ce n’est pas l’alcool en soi qui est responsable des symptômes, mais d’autres composants de la boisson.

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L’allergie à l’alcool peut donc souvent être attribuée à l’histamine et aux sulfites contenus dans les boissons alcoolisées. En fait, il ne s’agit pas d’une allergie mais d’une intolérance.

Contrairement à l’allergie, qui affecte le système immunitaire, l’intolérance n’active pas d’anticorps.

L’allergie à l’alcool est donc plutôt un déficit dans la dégradation de certaines substances.

Intolérance au vin – Qu’est-ce que c’est ?

Si vous ne supportez pas l’alcool, ce n’est généralement pas à cause de l’alcool en lui-même, mais à cause de certains composants. Il se peut donc que vous supportiez mieux le vin que la bière, par exemple, ou inversement.

Saviez-vous que plus de 7% de la population allemande souffre de troubles après avoir consommé du vin ? Cela signifie que de nombreuses personnes souffrent d’une intolérance aux boissons alcoolisées. La plupart du temps, les femmes sont plus touchées par l’intolérance à l’alcool que les hommes.

Le vin rouge contient de grandes quantités d’histamine. Cela provoque des troubles chez de nombreuses personnes. Une autre raison de l’intolérance au vin rouge est la protéine LTP. Elle est principalement présente dans le vin rouge. C’est pourquoi de nombreuses personnes le tolèrent moins bien. La raison en est que la peau des raisins est également fermentée dans le vin rouge. La protéine se trouve principalement dans la peau.

Si vous souffrez d’une intolérance au vin rouge, la bière ou le vin blanc pourraient donc être une alternative.

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Les sulfites contenus dans le vin peuvent également être une cause d’intolérance au vin. Les sulfites sont naturellement présents dans le vin rouge. Le vin blanc est généralement enrichi en sulfites pour le rendre plus digeste. Si vous êtes intolérant aux sulfites présents dans le vin, vous devez donc vous abstenir totalement de boire du vin.

En principe, les vins doux contiennent plus de sulfites que les vins secs. Il est donc possible que vous tolériez mieux le vin sec.

Saviez-vous que votre intolérance au vin peut également être due à une allergie aux insectes ? Le vin jeune contient souvent de petites quantités de venin d’insectes du fait de sa transformation.

Ainsi, si vous souffrez d’une allergie aux abeilles, par exemple, il est possible que vous soyez également allergique au vin jeune. La toxine est surtout présente dans le vin lorsqu’il n’a été conservé que pendant une courte période. Il n’a alors pas pu être entièrement dégradé.

Peut-on être allergique à la bière ?

Souffrez-vous de troubles après avoir consommé de la bière ? Ce n’est que dans de rares cas que le houblon est réellement en cause. La bière, tout comme le vin, contient une certaine quantité d’histamine. Il se peut donc que vous soyez sensible à l’histamine et que vous ressentiez des symptômes après avoir consommé de la bière.

La bière contient en outre du gluten. Les personnes souffrant d’une intolérance au gluten ne doivent donc pas boire de bière. La bière peut provoquer de graves symptômes en raison du gluten qu’elle contient.

Si le gluten est à l’origine de vos problèmes de santé après avoir consommé de la bière, vous pouvez essayer de passer au vin. Vous trouverez également de la bière sans gluten dans de nombreux supermarchés. La bière est alors à base d’une autre céréale, comme le maïs.

Certains fabricants retirent le gluten de la bière après sa fabrication. Ce processus est toutefois très coûteux et se répercute donc sur le prix.

Comment se manifeste l’intolérance à l’alcool ?

Comment pouvez-vous reconnaître que vous souffrez d’une intolérance à la bière ou à l’alcool et que vous n’avez pas simplement trop bu ? En principe, il n’est pas facile d’attribuer clairement les symptômes à une intolérance à la bière.

Pour constater une intolérance, il faut généralement passer par un long parcours de souffrance. En effet, les symptômes d’une intolérance peuvent apparaître des heures, voire des jours plus tard.

L’allergie est très différente. Les symptômes apparaissent alors généralement immédiatement après l’ingestion. En revanche, il en va autrement pour une intolérance. En cas d’allergie, c’est généralement le système immunitaire qui est touché. Ce n’est pas le cas de l’intolérance. Dans de nombreux cas, les symptômes affectent le système digestif.

Soyez donc très attentif à votre corps. Pour déterminer si vous êtes intolérant à la bière, vous pouvez tenir un journal alimentaire. Cela permet de délimiter clairement vos symptômes. Notez toujours exactement ce que vous avez consommé et à quel moment et notez les symptômes correspondants.

De nombreuses personnes touchées par une intolérance à la bière se plaignent de symptômes tels qu’une congestion nasale, des palpitations cardiaques, des sueurs, des rougeurs cutanées, mais également des troubles gastro-intestinaux.

Dans de rares cas, l’intolérance à la bière peut également provoquer des douleurs musculaires ou des maux de tête.

Tester l’intolérance à la bière

Si vous soupçonnez que vous souffrez d’une intolérance à la bière, vous devez absolument vous soumettre à un test. C’est la seule façon de savoir si la bière est réellement responsable de vos symptômes.

Votre médecin traitant peut vous faire passer un test sanguin. Celui-ci vous indiquera si vous souffrez d’une intolérance à la bière. Alternativement, un prick-test peut également vous renseigner sur différentes allergies et intolérances. Ce test permet également de déterminer l’importance de votre allergie.

Pour exclure d’emblée certains aliments, il est utile de tenir un journal alimentaire. Notez exactement quand vous avez consommé tel ou tel aliment ou boisson. Soyez rigoureux et n’omettez rien. Ensuite, notez vos symptômes et comment vous vous sentez.

Le journal alimentaire fournit à votre médecin une bonne base pour enquêter sur une intolérance.

Vous pouvez également suivre un régime d’élimination. Il s’agit de supprimer l’aliment pour lequel vous soupçonnez une intolérance. Dans le cas de la bière, cela peut s’avérer un peu plus difficile, car très peu de personnes sont réellement intolérantes au houblon. La plupart du temps, les symptômes sont dus au gluten ou à l’histamine contenus dans la bière.

Cela signifie que vos symptômes ne s’atténueront pas malgré l’arrêt de la bière si vous continuez à consommer d’autres aliments ou boissons contenant les substances incompatibles.

Il est donc préférable d’effectuer directement un test sanguin. Celui-ci vous indiquera directement si vous souffrez d’une intolérance et de quelle nature elle est. Il existe aujourd’hui de nombreux fournisseurs qui vous permettent de faire le test confortablement depuis chez vous. Pour cela, vous prenez un petit échantillon de sang et vous le renvoyez au fournisseur. Celui-ci testera ensuite votre échantillon dans un laboratoire certifié.

Pourquoi la consommation de bière provoque-t-elle des flatulences ?

Souffrez-vous de ballonnements alors que vous n’avez pas consommé d’aliments qui provoquent des flatulences, comme les oignons, le chou ou autres ? Avez-vous déjà pensé que votre chère bière de fin de journée pouvait également être responsable de vos ballonnements ?

La consommation d’alcool peut avoir un effet négatif sur vos intestins. Il en résulte des changements dans votre digestion. La consommation d’alcool peut donc entraîner des diarrhées, des ballonnements ou une constipation.

La raison en est la transformation de l’alcool en sucre. Lorsque vous buvez de l’alcool, celui-ci est transformé en sucre dans vos intestins. Les bactéries intestinales décomposent le sucre. Si une trop grande quantité de sucre se retrouve dans vos intestins, des gaz sont produits lors de la transformation.

La consommation de bière est connue pour augmenter la production de gaz lors de la dégradation du sucre dans l’intestin. À cela s’ajoute le fait que la levure et l’orge sont présentes dans le tube digestif et produisent donc également des gaz.

La bière provoque donc des ballonnements parce que votre corps veut se débarrasser des gaz après leur production.