Kepenys yra populiarus delikatesas daugelyje pasaulio virtuvių ir dažnai vertinamos dėl savo turtingo skonio ir maistinės vertės. Tačiau kai kurie žmonės gali netoleruoti kepenų, o tai gali sukelti nemalonių simptomų. Šiame straipsnyje plačiau apžvelgsime ėrienos, jautienos ir kiaulienos kepenų skirtumus, taip pat kepenų netoleravimo simptomus ir gydymo galimybes.

Kepenų netoleravimas gali pasireikšti įvairiais simptomais, įskaitant virškinimo trakto negalavimus, tokius kaip pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas ar viduriavimas. Taip pat gali pasireikšti odos reakcijos, tokios kaip bėrimas, niežulys ar patinimas. Kai kuriais atvejais taip pat gali atsirasti kvėpavimo sunkumų, pavyzdžiui, dusulys ar švokštimas. Simptomai skirtingiems žmonėms gali būti skirtingi, jie gali pasireikšti iš karto po kepenų valgymo arba gali atsirasti vėliau.

Kaip nustatomas kepenų netoleravimas?

Norint nustatyti kepenų netoleravimą, svarbiausia atpažinti tikslią priežastį. Svarbu pažymėti, kad kepenų netoleravimą ne visada lemia pati mėsa, o tam tikros sudedamosios dalys ar ingredientai, kurių gali būti kepenyse. Jei nustatomas kepenų netoleravimas, patartina vengti valgyti kepenis ir ieškoti alternatyvų, kad gautumėte reikiamų maistinių medžiagų.

Jei kenčiate nuo netoleravimo, gali būti, kad negaunate pakankamai vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Norint kompensuoti šį trūkumą ir užtikrinti, kad gautumėte visų svarbių maistinių medžiagų, „Medicross“ siūlo individualius maistinių medžiagų mišinius. Pasinaudokite individualiais „Medicross“ maistinių medžiagų mišiniais ir užtikrinkite, kad jūsų organizmas būtų optimaliai aprūpintas reikalingomis maistinėmis medžiagomis.

Skirtumai tarp kepenų netoleravimo

Nagrinėjant ėrienos, jautienos ir kiaulienos kepenų skirtumus, reikėtų pažymėti, kad maistinių medžiagų kiekis ir sudėtis gali šiek tiek skirtis. Avienos kepenys pasižymi subtiliu skoniu ir tekstūra. Jose yra daug vitamino A, B grupės vitaminų ir geležies. Jautienos kepenys yra stipraus skonio, jose gausu vitamino B12, geležies ir cinko. Kiaulienos kepenys pasižymi švelniu skoniu, jose yra panašių maistinių medžiagų kaip ir jautienos kepenyse, tačiau mažesniais kiekiais.

Kalbant apie kepenų netoleravimą, svarbu pažymėti, kad nėra universalios taisyklės, kuri sakytų, kad vienos rūšies kepenų netoleravimas automatiškai persiduoda visoms kitoms kepenų rūšims. Kiekvienas organizmas skirtingai reaguoja į tam tikras sudedamąsias dalis, todėl gali būti, kad žmogus netoleruoja tam tikros rūšies kepenų, bet gerai toleruoja kitos rūšies kepenis. Todėl svarbu atkreipti dėmesį į individualius simptomus ir pasikalbėti su sveikatos priežiūros specialistu, kad būtų nustatyta tiksli diagnozė.

Pagrindinis kepenų netoleravimo gydymo būdas – vengti valgyti kepenis, kurių netoleruojate. Pavyzdžiui, jei žmogus netoleruoja ėrienos kepenų, jis turėtų apriboti ėrienos kepenų vartojimą arba visiškai jų vengti. Svarbu atidžiai skaityti maisto produktų etiketes ir ieškoti paslėptų kepenų šaltinių, pavyzdžiui, dešrelėse ar gatavuose patiekaluose.

Maistinių medžiagų vartojimas, kai diagnozuotas kepenų netoleravimas

Jei nustatytas kepenų netoleravimas, taip pat gali būti naudinga pasikonsultuoti su dietologu arba alergologu, kad būtų užtikrinta, jog visos būtinos maistinės medžiagos gaunamos iš kitų šaltinių. Yra daug alternatyvų kepenims, kurios gali suteikti panašių maistinių medžiagų. Žuvis, paukštiena, ankštinės daržovės, kiaušiniai ir tamsiai žalios lapinės daržovės yra geri geležies šaltiniai, o pieno produktai, kiaušiniai ir praturtintas augalinis maistas gali suteikti vitamino B12.

Esant ūminei alerginei reakcijai, simptomams palengvinti galima vartoti antihistamininių vaistų. Šie vaistai blokuoja histamino, medžiagos, kuri išsiskiria alerginių reakcijų metu ir sukelia tokius simptomus kaip niežulys, paraudimas ir patinimas, veikimą. Kai kuriais atvejais gydytojas taip pat gali skirti vaistų, kurių sudėtyje yra kortikosteroidų, sunkesniems simptomams gydyti.

Ar medžiagų apykaitos sutrikimai ir fermentų trūkumas gali sukelti kepenų netoleravimą?

Tiksli kepenų netoleravimo priežastis gali skirtis priklausomai nuo žmogaus. Kai kuriais atvejais alerginė reakcija gali būti susijusi su tam tikrais kepenyse esančiais baltymais, o kitais atvejais kepenų netoleravimą gali lemti fermentų trūkumas arba medžiagų apykaitos sutrikimai. Todėl tiksli diagnozė ir individualus gydymas yra labai svarbūs.

Svarbu stebėti savo simptomus ir prireikus kreiptis į gydytoją, kad būtų nustatyta tiksli diagnozė. Venkdami kepenų ir ieškodami alternatyvių maistinių medžiagų šaltinių, galite užtikrinti sveiką mitybą ir sumažinti galimus kepenų netoleravimo simptomus.Jei norite sužinoti, ar netoleruojate maisto produktų, siūlome patogų savikontrolės testą namuose, naudojant plaukų mėginį. Tiesiog paimkite nedidelį plaukų mėginį ir nusiųskite jį į mūsų laboratoriją. Mūsų specialūs kolegos ištirs mėginį, kad galėtumėte kuo greičiau sužinoti apie bet kokį netoleravimą. Naudokitės mūsų savikontrolės testu ir greitai sužinokite apie bet kokį maisto netoleravimą.