Ar dažnai jaučiate skrandžio skausmus arba virškinimo sutrikimus? Daugelis žmonių netoleruoja tam tikrų maisto produktų.

Nuovargis, energijos trūkumas ir virškinamojo trakto sutrikimai gali būti aiškus mielių netoleravimo požymis. Jų yra daugelyje maisto produktų. Daugiausia jų yra duonoje ir saldžiuose kepiniuose, taip pat padažuose ir saldumynuose. Mielių yra net aluje ir vyne.

Nebūtina iš karto pajusti mielių netoleravimą. Jis gali vystytis lėtai, todėl gali būti pastebėtas tik vėlai.

Kas yra mielės?

Mielės susideda iš mielių grybelių. Jos naudojamos daugelyje maisto produktų fermentacijai. Pridėjus mielių, cukrus ir angliavandeniai gali būti paverčiami alkoholiu.

Ar žinojote, kad net vyne ir aluje yra mielių? Jų dedama, kad prasidėtų fermentacijos procesas. Fermentacijos metu cukrus suskaidomas ir paverčiamas alkoholiu.

Mielės naudojamos kepiniuose, kad tešla būtų puresnė. Mielės taip pat daro įtaką tešlos kilimo procesui. Tačiau mielės naudojamos ne tik maisto produktuose ar alkoholiniuose gėrimuose, bet jų yra ir kosmetikoje bei daugelyje vaistų.

Ar galite būti alergiški mielėms?

Mielių netoleravimas nėra retas reiškinys. Daugelis žmonių netoleruoja mielių arba net yra joms alergiški.

Mielių netoleravimas gali turėti daug aspektų. Tačiau dauguma sergančiųjų dažniausiai kenčia nuo simptomų, kurie veikia virškinimo traktą. Netoleravimo atveju imuninei sistemai nekyla problemų. Daugeliu atvejų organizmas netoleruoja dėl to, kad jam trūksta tam tikro fermento ar transportinio baltymo. Todėl jis nesugeba tinkamai suskaidyti netoleruojamo maisto.

[medicross id=’880844′]

Tačiau alergijos atveju paveikiama imuninė sistema. Daugeliui nuo alergijos kenčiančių žmonių pakanka, kad jie susidurtų su maisto produktu. Valgant maistą daugeliui žmonių pasireiškia sunkūs simptomai. Dažniausiai visas organizmas reaguoja stipria alergine reakcija. Simptomai gali būti įvairūs – nuo odos bėrimo iki gyvybei pavojingų nusiskundimų. Dėl alerginės reakcijos dažnai paburksta kvėpavimo takai. Retais atvejais tai gali sukelti net anafilaksinį šoką. Tai gali būti pavojinga gyvybei.

Jei žinote, kad esate alergiškas, turėtumėte būti labai atsargus ir nesiliesti su šiuo maistu. Alergija pasitaiko retai, tačiau vis tiek gali pasireikšti. Kadangi mielių yra daugelyje maisto produktų, turite būti ypač atsargūs, jei esate alergiški mielėms.

Mielių netoleravimo priežastys

Netoleravimo priežastis dažnai sunku nustatyti. Dažniausiai netoleravimas atsiranda dėl to, kad organizmas nesugeba suvirškinti tam tikrų mielių sudedamųjų dalių. Jūsų organizmas negali tinkamai įsisavinti mielių, todėl reaguoja simptomais.

Jei netoleruojate mielių, sudedamosios dalys suskaidomos į skilimo produktus. Šie sukelia atitinkamus simptomus. Simptomai paprastai atsiranda dėl tam tikro fermento trūkumo. Todėl jūsų organizmas negali tinkamai panaudoti mielių.

Netoleravimą taip pat gali sukelti per didelis maisto kiekis. Tuomet organizmas reaguoja netolerantiškai.

Kokie yra mielių netoleravimo simptomai?

Kiekvienas žmogus į netoleravimą reaguoja skirtingai. Tačiau daugeliu atvejų netoleravimas turi didelę įtaką gyvenimo kokybei. Dauguma sergančiųjų pirmiausia kenčia dėl virškinamojo trakto problemų.

Tuomet neretai pasireiškia vidurių pūtimas, virškinimo sutrikimai ir skrandžio spazmai. Daugelį žmonių taip pat vargina blogas burnos kvapas, nuovargis ir nuotaikų kaita. Sunkumas susikaupti ir odos reakcijos taip pat gali rodyti netoleravimą.

Skirtumas tarp alergijos mielėms ir netoleravimo

Alergijos atveju imuninė sistema paveikiama iškart, kai tik suvartojama alergizuojanti medžiaga. Jūsų organizmas įprastai nekenksmingą svetimą medžiagą atpažįsta kaip alergeną ir atitinkamai gamina antikūnus.

Alergijos mielėms atveju imuninė sistema paprastai reaguoja į mielių sudėtyje esantį baltymą.

Įprasti alergijos simptomai yra lūpų ir liežuvio patinimas, pykinimas, vėmimas, odos bėrimas ir kvėpavimo sutrikimai. Blogiausiu atveju alergija gali sukelti anafilaksinį šoką.

Jei esate alergiškas mielėms, gali užtekti ir kontakto su mielių milteliais, pavyzdžiui, kepant. Alergijos simptomai yra daug sunkesni nei netoleravimo. Alergija gali sukelti gyvybei pavojingą būklę.

Netoleravimas pirmiausia veikia virškinimo traktą. Todėl netoleruojantiems žmonėms paprastai pasireiškia tokie simptomai kaip viduriavimas, pykinimas, vidurių pūtimas ar vidurių užkietėjimas.

Netoleravimo sukeliami simptomai yra daug švelnesni nei alergijos. Kitas svarbus skirtumas tarp alergijos ir netoleravimo yra simptomų pasireiškimo laikas. Netoleravimo atveju simptomai gali pasireikšti tik po kelių valandų, o kartais net po kelių dienų. Kita vertus, alergijos simptomai paprastai pasireiškia per kelias minutes. Daugeliu atvejų nukentėjusieji simptomus pajunta iš karto po maisto produkto suvalgymo.

Kaip pasitikrinti, ar netoleruojate mielių?

Ar suvalgius mielių pasireiškia klasikiniai netoleravimo simptomai? Paprasčiausias būdas sužinoti, ar iš tikrųjų kenčiate nuo netoleravimo, yra gydytojo atliktas tyrimas.

Gydytojas gali atlikti kraujo tyrimą arba dūrio testą. Vadinamasis epikutaninis testas taip pat suteikia informacijos apie tai, ar esate alergiškas.

Norėdami nustatyti mielių netoleravimą, galite atlikti eliminavimo dietą. Tai reiškia, kad tam tikrą laiką iš savo raciono pašalinsite netoleruojamą maisto produktą. Geriausia kartu su eliminavimo dieta vesti maisto dienoraštį, kuriame tiksliai pažymite, ką valgėte ir kokie simptomai pasireiškė po to.

Maisto dienoraštis ne tik jums, bet ir gydytojui suteikia informacijos apie tai, ką valgėte ir kokie simptomai jums pasireiškė. Tai leidžia Jums ir Jūsų gydytojui nuspręsti, kurių maisto produktų netoleruojate. Būkite labai tikslūs. Netoleravimo simptomai gali pasireikšti tik po daugelio dienų.

Maisto dienoraštis gali suteikti informacijos tik tuo atveju, jei išsamiai užrašysite visus maisto produktus ir simptomus.

Vis dėlto tiksliausias pasirinkimas vis dar yra kraujo tyrimas pas gydytoją. Gydytojas siunčia jūsų kraują į laboratoriją. Tada jūsų kraujas bus ištirtas dėl daugelio skirtingų maisto produktų. Tuomet žinosite, kuriems maisto produktams esate alergiški arba kurių netoleruojate, ir galėsite atitinkamai elgtis.

Ar mielėse yra histamino?

Mielėse paprastai nėra histamino. Tačiau gali būti, kad gaminant tam tikrus maisto produktus, į kuriuos dedama mielių, histamino susidaro. Mokslininkų nuomonės dėl mielių poveikio histamino netoleruojantiems žmonėms vis dar labai išsiskiria.

Tačiau mielių ekstraktas skiriasi. Mielių ekstraktas gaunamas skaidant negyvas mielių ląsteles. Dėl to gali išsiskirti dideli histamino kiekiai.

Todėl histamino netoleruojantys žmonės neturėtų vartoti mielių ekstrakto. Ekstraktas gali sukelti sunkius simptomus ir taip pakenkti organizmui.

Ką daryti, jei netoleruojate mielių?

Mielių netoleravimą galima gydyti tam tikrą laiką vengiant mielių. Suteikite savo organizmui galimybę atsigauti nuo netoleravimo. Tik tada simptomai gali visiškai išnykti ir jūsų organizmas gali atsigauti.

Visiškai išvengti mielių nėra lengva, nes tai reiškia, kad iš savo raciono turite pašalinti daugelį maisto produktų, kuriuos dauguma žmonių paprastai valgo kaip savaime suprantamą dalyką.

Tai apima visų rūšių duoną, bandeles ir kitus kepinius. Alkoholiniuose gėrimuose, pavyzdžiui, vyne ir aluje, yra mielių, todėl jų taip pat negalima vartoti. Saldiems kepiniams reikia mielių, kad jie pakiltų. Išbraukite jas iš savo raciono.

Ar žinojote, kad net acte ir daugelyje padažų yra mielių? Mielės naudojamos kaip priedas daugelyje maisto produktų. Todėl rinkdamiesi maistą atkreipkite dėmesį į tai, ko jame yra. Turite atidžiai stebėti ženklinimą, ypač jau paruoštų maisto produktų. Mielių yra daugelyje maisto produktų, kurių nesitikėtumėte.

Kai tik tam tikrą laiką nustosite valgyti mielių, vėl galite apsilankyti pas gydytoją. Jis gali atlikti kraujo tyrimą, kad nustatytų, ar atsisakius mielių išnyko jūsų mielių netoleravimas. Jei taip, tuomet galite vėl pamažu pradėti valgyti mielių. Tačiau iš pradžių nepersistenkite. Pradėkite lėtai. Tik taip jūsų organizmas galės palaipsniui priprasti prie mielių.

Per didelis kiekis gali greitai pervarginti jūsų organizmą ir sukelti priešingą poveikį.

Kokios yra mielių alternatyvos?

Mityba be mielių nėra lengva, bet bet kokiu atveju tai įmanoma. Yra daugybė maisto produktų be mielių, kuriuos galite naudoti kaip alternatyvą. Tai

• Grikiai, soros, kvinojos
• Ryžių pyragėliai
• bet kokios rūšies daržovės
• Mėsa ir žuvis
• Kiaušiniai

Iš esmės, jei maistas nebuvo apdorotas, paprastai jį galima valgyti be jokių problemų. Daržovėse ir vaisiuose natūraliai nėra mielių, todėl jas galima valgyti be jokių problemų, net jei netoleruojate mielių.

Net jei mielių netoleravimo diagnozė iš pradžių jums sukelia šoką. Neleiskite, kad tai apribotų jūsų kasdienį gyvenimą. Yra daugybė puikių patiekalų, kuriuos galite paruošti nedėdami mielių. Būkite kūrybingi ir galbūt net atrasite naujų patiekalų, apie kuriuos anksčiau nežinojote.