Czy papryka powoduje u Ciebie złe samopoczucie? W takim razie możesz cierpieć na nietolerancję. Czym jest nietolerancja papryki? I dlaczego papryka jest tak ciężkostrawna?

Papryka należy do rodziny psiankowatych i jest bardzo popularnym warzywem, zwłaszcza w Europie. Może być spożywana zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.

Czy wiesz, że to warzywo jest bardzo bogate w witaminę C, a także bardzo niskokaloryczne? Dostarcza wielu minerałów i witamin, które są bardzo korzystne dla ludzi. Chili i ostra papryka to najostrzejsze odmiany.

Czy jesteś zaskoczony, że papryczki chili również należą do rodziny papryczek? Zwłaszcza jeśli podejrzewasz u siebie nietolerancję, powinieneś unikać wszystkich papryczek chili.

Czy papryka jest alergenem?

W rodzinie papryk występuje około 2000 różnych odmian. Obejmuje to również odmiany takie jak papryka chili i chilli.

Kapsaicyna jest odpowiedzialna za różne poziomy ostrości. Występuje ona we wszystkich rodzajach papryki. Kapsaicyna jest alkaloidem, który uwalnia różne poziomy ciepła. Ma ona wpływ na określone receptory. W związku z tym postrzegamy coś jako ostre lub łagodne, w zależności od tego, ile kapsaicyny zawiera.

[medicross id=’880844′]

To popularne warzywo znane jest od bardzo dawna. Dokładnie od około 7000 lat p.n.e.

To właśnie Krzysztof Kolumb przywiózł to warzywo do Europy. W tamtym czasie było ono używane głównie do przyprawiania, ponieważ były to głównie bardzo ostre odmiany papryki. Miała być konkurencją dla pieprzu z Indii.

Obecnie możesz znaleźć je w supermarketach w różnych kształtach, kolorach i poziomach ciepła. Latem paprykę można uprawiać nawet w Europie. Zimą warzywo to jest importowane z Maroka lub Egiptu.

Krótko mówiąc: paprykę można znaleźć na półkach sklepowych o każdej porze roku.

Jest to jednak również jedno z warzyw, które może wywołać natychmiastową alergię. Objawy alergii na paprykę są poważne i często występują w połączeniu z alergią krzyżową.

Wiele osób cierpiących na alergię na lateks ma również poważne problemy z papryką. Nawiasem mówiąc, pomidory i ziemniaki należą do tej samej rodziny alergii.

Dlaczego papryka jest zdrowa?

Warzywo to może smakować bardzo różnie w zależności od pory roku i odmiany. Odmiana czerwona jest najbardziej popularna w Europie. Ma lekko słodki smak i jest również popularna wśród dzieci. Z kolei odmiana zielona smakuje znacznie bardziej gorzko i bardzo cierpko.

Jeśli chodzi o liczbę węglowodanów lub białek, papryka jest mniej atrakcyjnym warzywem. Nie zawiera prawie żadnego tłuszczu i jest absolutnie uboga w węglowodany. Jednak wysoka zawartość witamin w tym warzywie jest imponująca. Pierwiastki śladowe i minerały występują w dużych ilościach.

Czy wiesz, że papryka ma więcej witaminy C niż cytryna? Warzywo to stymuluje metabolizm i wspomaga układ odpornościowy. Papryka jest więc czystym błogosławieństwem dla Twojego zdrowia. Ale co, jeśli powoduje dyskomfort?

Chociaż papryka jest jednym z najzdrowszych warzyw, jest to również warzywo, którego większość ludzi nie toleruje lub nawet jest na nie uczulona.

Jak rozpoznać nietolerancję papryki?

Nie jest niczym niezwykłym, że ludzie mają nietolerancje lub nawet reakcje alergiczne na niektóre pokarmy, orzechy lub warzywa.

Czy cierpisz na nietolerancję papryki? Większość ludzi reaguje objawami na niektóre składniki papryki. Dlatego eksperci mówią również o nietolerancji pokarmowej.

[medicross id=’880844′]

Dlatego często to nie sama papryka jest nietolerowana, ale zawarta w niej kapsaicyna. Alkaloid ten jest odpowiedzialny za ostry smak niektórych odmian papryki.

Objawy nietolerancji są zwykle ograniczone do przewodu pokarmowego. Biegunka, wzdęcia lub bóle brzucha to klasyczne objawy nietolerancji papryki.

Wiele osób cierpiących na nietolerancję często ma również reakcje skórne. Papryka jest jednym z niewielu warzyw, które powodują takie reakcje. Wynika to z faktu, że nietolerancja papryki jest zwykle spowodowana alergiami krzyżowymi.

Niektórzy ludzie są uczuleni na alkaloid kapsaicynę. Inni reagują na twardą skórkę. Wiele osób uważa ją za bardzo trudną do strawienia.

Zielona papryka zawiera dużo alkoholi cukrowych. Są one również częstą przyczyną nietolerancji. Nawiasem mówiąc, nie musisz cierpieć na klasyczną nietolerancję, jeśli uważasz, że papryka jest ciężkostrawna. Warzywo to jest w rzeczywistości jednym z rodzajów warzyw, które wywołują problemy trawienne u wielu osób.

W zależności od tego, jak poważne są Twoje objawy, zawsze powinieneś omówić je z lekarzem.

Objawy nietolerancji papryki

Źle się czujesz po zjedzeniu papryki? Może to być spowodowane nietolerancją papryki.

Nietolerancja pokarmowa papryki może powodować objawy takie jak zmęczenie, znużenie, a nawet zaburzenia snu.

Objawy alergii na paprykę zwykle koncentrują się na skórze i drogach oddechowych. Należy jednak traktować je szczególnie poważnie, ponieważ konsekwencje mogą być bardzo poważne. Gdy tylko doświadczysz nawet najmniejszych oznak takich objawów, zdecydowanie powinieneś skonsultować się z lekarzem. Objawy mogą się znacznie pogorszyć w krótkim czasie. Idealnym rozwiązaniem jest również wykonanie testu na nietolerancję, podczas którego zostaniesz przebadany pod kątem wszystkich możliwych problemów.

Oto, co możesz zrobić, jeśli nie tolerujesz papryki!

Pierwszym krokiem jest ustalenie, na co masz alergię lub nietolerancję. Pomoże Ci w tym dzienniczek żywieniowy.

Przez okres co najmniej czterech tygodni zapisuj, co zjadłeś i jak się po tym czujesz. Prowadzenie dziennika żywności jest bardzo czasochłonne i wymaga dużej dyscypliny. Ponieważ tylko wtedy, gdy naprawdę zapiszesz wszystkie pokarmy i objawy, będziesz w stanie nadać temu sens.

Jeśli już podejrzewasz u siebie paprykę, pomocna może być dieta eliminacyjna. Polega ona na konkretnym usunięciu z diety żywności, którą podejrzewasz o nietolerancję. Bądź konsekwentny i zwracaj uwagę na małe składniki.

Wiele produktów spożywczych może być na przykład aromatyzowanych papryką w proszku. Powinieneś również unikać jej podczas diety eliminacyjnej. Najprostszym sposobem jest przygotowywanie jedzenia na świeżo. W ten sposób wiesz dokładnie, co się w nim znajduje i możesz zachować ostrożność.

Jak możesz przygotować paprykę w sposób, który będzie dobrze tolerowany?

Czasami niekoniecznie masz nietolerancję na paprykę, nawet jeśli wykazujesz klasyczne objawy nietolerancji. Papryka jest warzywem trudnym do strawienia. W zależności od tego, jak ją przygotujesz, możesz tolerować ją lepiej lub gorzej.

Pomocne może być usunięcie cienkiej skórki z papryki przed jej zjedzeniem. Wiele osób ma problemy z trawieniem papryki. Zazwyczaj jest to spowodowane skórką papryki. Aby usunąć skórkę, najlepiej jest najpierw przekroić paprykę na pół. Po umieszczeniu połówek papryki w piekarniku w temperaturze około 200 stopni na około 10 minut, skórkę można łatwo usunąć.

Możesz stwierdzić, czy skórkę można już usunąć po pęcherzach. Opłucz paprykę pod zimną wodą. Następnie możesz ją przetworzyć jak zwykle. Jeśli nie cierpisz na klasyczną nietolerancję, proces ten sprawi, że papryka będzie dla Ciebie łatwiejsza do strawienia.

Kupując paprykę, upewnij się, że jej skórka jest nienaruszona. Warzywo to jest bardzo podatne na szkodniki. Mogą być one również odpowiedzialne za problemy trawienne. Wielu rolników traktuje również krzaki pestycydami. Dobrze umyj warzywa przed ich przetworzeniem. Pozostałości pestycydów na warzywach często powodują problemy żołądkowe u ludzi.

Jeśli masz tendencję do złej tolerancji na paprykę, wybierz jakość organiczną. Warzywa organiczne są poddawane mniejszej ilości szkodliwych substancji i dlatego są ogólnie lepiej tolerowane.

Czy wiesz, że nie należy przechowywać papryki w lodówce? To warzywo jest bardzo wrażliwe na zimno. Przechowuj je oddzielnie od innych warzyw. Najlepiej przechowuj ją w suchym miejscu w temperaturze około 15 stopni.

Warzywa są najzdrowsze, gdy są spożywane na surowo. W ten sposób zachowują one wszystkie swoje witaminy, a Twój organizm czerpie z tego ogromne korzyści.