Sık sık mide ağrısı veya sindirim sorunları mı yaşıyorsunuz? Birçok insan belirli gıdalara karşı tahammülsüzlükten muzdariptir.

Yorgunluk, enerji eksikliği ve sindirim sistemindeki sorunlar mayaya karşı intoleransın açık bir göstergesi olabilir. Birçok gıdada bulunur. Esas olarak ekmek ve tatlı unlu mamullerde, aynı zamanda soslarda ve tatlılarda da bulunur. Bira ve şarap bile maya içerir.

Mayaya karşı bir intoleransı hemen hissetmeniz gerekmez. Yavaş yavaş gelişebilir ve bu nedenle ancak geç fark edilebilir.

Maya nedir?

Maya, maya mantarlarından oluşur. Birçok gıdada fermantasyon için kullanılır. Maya eklenerek şeker ve karbonhidratlar alkole dönüştürülebilir.

Şarap ve biranın bile maya içerdiğini biliyor muydunuz? Bu, fermantasyon sürecini tetiklemek için eklenir. Fermantasyon şekeri parçalar ve alkole dönüştürür.

Maya, unlu mamullerde hamurun havadar olmasını sağlamak için kullanılır. Maya ayrıca hamurun kabarmasını sağlayan bir süreci de etkiler. Ancak maya sadece yiyeceklerde veya alkollü içeceklerde kullanılmaz, aynı zamanda kozmetiklerde ve birçok ilaçta da bulunur.

Mayaya karşı alerjiniz olabilir mi?

Maya intoleransı nadir değildir. Birçok insan mayaya karşı intoleranslı hatta alerjiktir.

Mayaya karşı intoleransın birçok yönü olabilir. Bununla birlikte, etkilenenlerin çoğu esas olarak sindirim sistemini etkileyen semptomlardan muzdariptir. İntolerans durumunda bağışıklık sistemine meydan okunmaz. Vücut genellikle belirli bir enzim veya taşıma proteininden yoksun olduğu için hoşgörüsüz tepki verir. Bu nedenle intoleranslı gıdayı düzgün bir şekilde parçalayamaz.

[medicross id=’880844′]

Alerji durumunda ise bağışıklık sistemi etkilenir. Alerjisi olan birçok kişi için gıda ile temas etmeleri yeterlidir. Bunu yemek birçok insanda şiddetli semptomları tetikler. Çoğu durumda, tüm organizma güçlü bir alerjik reaksiyonla tepki verir. Belirtiler deri döküntüsünden hayatı tehdit eden şikayetlere kadar değişebilir. Alerjik reaksiyon genellikle solunum yollarının şişmesine neden olur. Nadir durumlarda bu durum anafilaktik şoka bile yol açabilir. Bu durum hayati tehlike yaratabilir.

Alerjiniz olduğunu biliyorsanız, gıda ile temas etmemeye büyük özen göstermelisiniz. Alerji nadirdir, ancak yine de ortaya çıkabilir. Maya birçok gıdada bulunduğundan, mayaya alerjiniz varsa özellikle dikkatli olmanız gerekir.

Maya intoleransının nedenleri

İntoleransın nedenlerini belirlemek genellikle zordur. Çoğu durumda intolerans, vücudun mayanın belirli bileşenlerini sindirememesi nedeniyle ortaya çıkar. Vücudunuz mayayı düzgün bir şekilde ememez ve bu nedenle semptomlarla tepki verir.

Maya intoleransınız varsa, bileşenler bozunma ürünlerine ayrılır. Bunlar daha sonra ilgili semptomlara neden olur. Belirtiler genellikle belirli bir enzimin eksikliğinden kaynaklanır. Bu nedenle vücudunuz mayayı düzgün bir şekilde kullanamaz.

İntolerans çok fazla yemekle de tetiklenebilir. Vücudunuz daha sonra hoşgörüsüz bir şekilde tepki verir.

Maya intoleransının belirtileri nelerdir?

Her insan bir intoleransa farklı tepki verir. Ancak çoğu durumda intoleransın yaşam kalitesi üzerinde büyük bir etkisi vardır. Etkilenen çoğu insan öncelikle sindirim sistemindeki sorunlardan muzdariptir.

Şişkinlik, hazımsızlık ve mide krampları genellikle nadir değildir. Birçok insan ayrıca ağız kokusu, yorgunluk ve ruh hali değişimlerinden de muzdariptir. Konsantrasyon güçlüğü ve cilt reaksiyonları da bir intoleransa işaret edebilir.

Mayaya karşı alerji ile intolerans arasındaki fark

Alerji durumunda, alerjik maddeyi aldığınız anda bağışıklık sistemi etkilenir. Vücudunuz normalde zararsız olan yabancı bir maddeyi alerjen olarak tanır ve buna göre antikorlar üretir.

Maya alerjisi durumunda, bağışıklık sistemi genellikle mayanın içerdiği proteine tepki verir.

Alerjinin tipik belirtileri dudaklarda ve dilde şişme, bulantı, kusma, deri döküntüleri ve solunum problemleridir. En kötü durumda, bir alerji anafilaktik şoka yol açabilir.

Mayaya karşı alerjiniz varsa, örneğin yemek pişirirken maya tozu ile temas etmeniz de yeterli olabilir. Alerjinin belirtileri intoleransın belirtilerinden çok daha şiddetlidir. Alerji, hayatı tehdit eden bir duruma yol açabilir.

İntolerans öncelikle gastrointestinal sistemi etkiler. Bu nedenle intoleransı olan kişiler genellikle ishal, mide bulantısı, şişkinlik veya kabızlık gibi semptomlardan muzdariptir.

İntoleransın tetiklediği semptomlar, alerjinin tetiklediğinden çok daha hafiftir. Alerji ile intolerans arasındaki bir diğer önemli fark da semptomların başlamasıdır. İntoleransta belirtiler saatler, hatta bazen günler sonra ortaya çıkabilir. Öte yandan alerji belirtileri genellikle birkaç dakika içinde ortaya çıkar. Çoğu durumda, etkilenen kişiler semptomları yiyeceği yedikten hemen sonra hissederler.

Maya intoleransı için nasıl test yapabilirsiniz?

Maya yedikten sonra klasik intolerans belirtileriyle tepki veriyor musunuz? Gerçekten bir intoleransınız olup olmadığını öğrenmenin en kolay yolu bir doktor tarafından test yaptırmaktır.

Doktorunuz size kan testi ya da iğne testi uygulayabilir. Epikütanöz test de alerjiniz olup olmadığı konusunda bilgi verir.

Maya intoleransını belirlemek için alternatif olarak bir eliminasyon diyeti uygulayabilirsiniz. Bu, intoleransı olan yiyeceğin belirli bir süre için diyetinizden çıkarılmasını içerir. Eliminasyon diyetinin yanı sıra, tam olarak ne yediğinizi ve sonrasında hangi semptomları yaşadığınızı not ettiğiniz bir gıda günlüğü tutmak en iyisidir.

Gıda günlüğü sadece size değil, aynı zamanda doktorunuza da ne yediğiniz ve hangi semptomlara sahip olduğunuz hakkında bilgi verir. Bu sayede siz ve doktorunuz hangi gıdalara karşı intoleransınız olduğunu tespit edebilirsiniz. Çok kesin olun. Bir intoleransın belirtileri günler sonrasına kadar ortaya çıkmayabilir.

Gıda günlüğü ancak tüm gıdaları ve semptomları ayrıntılı olarak yazarsanız size bilgi sağlayabilir.

Bununla birlikte, doktorda kan testi hala en doğru seçenektir. Doktor kanınızı bir laboratuvara gönderir. Kanınız daha sonra birçok farklı gıda için test edilecektir. Böylece hangi gıdalara karşı alerjiniz veya intoleransınız olduğunu bilir ve buna göre hareket edebilirsiniz.

Mayada histamin var mı?

Maya genellikle histamin içermez. Ancak, mayanın eklendiği bazı gıdaların üretimi sırasında histamin üretilmesi mümkündür. Bilim insanları, mayanın histamin intoleransından muzdarip insanlar üzerindeki etkisi konusunda hala çok bölünmüş durumdadır.

Ancak maya özütü farklıdır. Maya özütü, ölü maya hücrelerinin parçalanmasıyla üretilir. Bu, büyük miktarlarda histamin açığa çıkarabilir.

Histamin intoleransı olan kişiler bu nedenle maya özütü tüketmemelidir. Özüt şiddetli semptomları tetikleyebilir ve dolayısıyla vücuda zarar verebilir.

Maya intoleransı durumunda ne yapmalı?

Maya intoleransı, belirli bir süre mayadan uzak durarak tedavi edilebilir. Vücudunuza intoleransı atlatması için bir şans verin. Ancak o zaman semptomlar tamamen ortadan kalkabilir ve organizmanız iyileşebilir.

Mayadan tamamen vazgeçmek kolay değildir, çünkü bu, çoğu insanın normalde doğal olarak yediği birçok gıdayı diyetinizden çıkarmanız gerektiği anlamına gelir.

Buna her türlü ekmek, çörek ve diğer unlu mamuller dahildir. Şarap ve bira gibi alkollü içecekler maya içerir ve bu nedenle de tüketilmemelidir. Tatlı unlu mamuller kabarmak için mayaya ihtiyaç duyar. Bunları diyetinizden çıkarın.

Sirke ve birçok sosun bile maya içerdiğini biliyor muydunuz? Maya birçok gıdada katkı maddesi olarak kullanılır. Bu nedenle, yiyeceklerinizi seçerken ne içerdiğine çok dikkat edin. Özellikle önceden hazırlanmış gıdalar için etiketlemeye çok dikkat etmeniz gerekir. Maya, beklemediğiniz birçok gıdada bulunur.

Belirli bir süre maya yemeyi bıraktıktan sonra doktorunuzu tekrar ziyaret edebilirsiniz. Doktorunuz, mayayı bırakmanız sonucunda maya intoleransınızın azalıp azalmadığını belirlemek için bir kan testi yapabilir. Eğer durum böyleyse, yavaş yavaş tekrar maya yemeye başlayabilirsiniz. Ancak başlangıçta aşırıya kaçmayın. Yavaş yavaş başlayın. Vücudunuzun mayaya yavaş yavaş alışmasının tek yolu budur.

Aşırı miktarlar vücudunuzu hızla aşırı yorabilir ve bu nedenle ters etki yaratabilir.

Mayaya alternatifler nelerdir?

Mayasız bir diyet kolay değildir, ancak her durumda mümkündür. Alternatif olarak kullanabileceğiniz birçok mayasız gıda vardır. Bunlar şunları içerir

• Karabuğday, darı, kinoa
• Pirinç Kekleri
• her türlü sebze
• Et ve balık
• Yumurtalar

Temel olarak, gıda işlenmemişse, genellikle herhangi bir sorun olmadan yiyebilirsiniz. Sebze ve meyveler doğal olarak maya içermez ve bu nedenle mayaya karşı intoleransınız olsa bile herhangi bir sorun olmadan yenebilir.

Maya intoleransı teşhisi ilk başta sizin için bir şok olsa bile. Bunun günlük hayatınızı kısıtlamasına izin vermeyin. Maya eklemeden hazırlayabileceğiniz pek çok harika yemek var. Yaratıcı olun ve hatta belki de daha önce bilmediğiniz yeni yemekler keşfedin.