Ważna uwaga: Informacje zawarte w tym artykule służą wyłącznie neutralnemu wyjaśnieniu i ogólnej informacji. Nie zastępują profesjonalnej porady medycznej, diagnozy ani leczenia przez lekarza lub alergologa. W przypadku problemów zdrowotnych zawsze należy skonsultować się z wykwalifikowanym personelem medycznym.

Czy człowiek może mieć nietolerancję na tłuszcz? Tłuszcz ma dziś złą sławę. Jest jednak zasadniczo niezbędny dla naszego organizmu. Jeśli jednak przez dłuższy czas spożywasz zbyt dużo tłustych potraw, możesz rzeczywiście odczuwać dolegliwości. Jak objawia się nietolerancja tłuszczów?

Poniżej dowiesz się, dlaczego niektórzy ludzie mają biegunkę po tłustym jedzeniu i czy rzeczywiście istnieje coś takiego jak nietolerancja tłuszczów. 

Czym jest tłuszcz i do czego organizm go potrzebuje?

Tłuszcz często ma w społeczeństwie złą reputację. Tymczasem jest niezbędny dla organizmu: dostarcza energii, pomaga wchłaniać rozpuszczalne w tłuszczach witaminy, chroni narządy i jest ważny dla budowy komórek oraz produkcji hormonów. Rozróżnia się tłuszcze nasycone i nienasycone – te ostatnie uważane są za szczególnie korzystne dla zdrowia. Proste i wielonienasycone kwasy tłuszczowe pochodzące z olejów roślinnych, orzechów czy ryb mogą pozytywnie wpływać na poziom cholesterolu. Natomiast tłuszcze trans, które występują np. w przetworzonej żywności, podejrzewa się o wywoływanie stanów zapalnych oraz zwiększanie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2 czy choroby Alzheimera.

Czym jest nietolerancja tłuszczów?

W przypadku nietolerancji tłuszczów (medycznie: zaburzenia wchłaniania tłuszczów) organizm nie jest w stanie prawidłowo trawić lub wchłaniać niektórych tłuszczów. Przyczyną jest najczęściej niedobór enzymów trawiennych lub kwasów żółciowych. Przyczyną mogą być także zaburzenia funkcji trzustki lub choroby wątroby. W rzadkich przypadkach osoby dotknięte tym problemem reagują specyficznie na tłuszcze trans lub nasycone kwasy tłuszczowe. Zaburzenia metabolizmu trójglicerydów mogą dodatkowo powodować dolegliwości takie jak nudności czy bóle brzucha, a długoterminowo prowadzić do podwyższonego poziomu tłuszczów we krwi lub nawet zapalenia trzustki.

Objawy nietolerancji tłuszczu Objawy zwykle pojawiają się po spożyciu tłustych potraw i mogą wystąpić z opóźnieniem. Należą do nich:

• Wzdęcia

• Biegunka

• Nudności

• Bóle brzucha

• Tłuste, źle uformowane stolce (steatorrhea)

• Zmęczenie lub osłabienie

Nadmierne spożycie tłuszczów trans może również sprzyjać procesom zapalnym w organizmie i w ten sposób pośrednio przyczyniać się do reakcji nietolerancji.

Do testowania nadaje się test nietolerancji do wykonania w domu, który na podstawie próbki włosów może wykryć także reakcje opóźnione.

Test nietolerancji

Różne produkty spożywcze i substancje, na które jesteś wrażliwy, mogą wpływać na Twoje ogólne samopoczucie.

 

kup teraz

tylko 39,90 € za test

Dodatkowo szczegółowy dziennik żywieniowy pomaga rozpoznać wzorce. Dieta eliminacyjna prowadzona pod opieką lekarzy lub dietetyków również może dostarczyć wskazówek. Ważne jest, aby wyraźnie odróżnić nietolerancję tłuszczu od innych schorzeń, takich jak zespół jelita drażliwego czy celiakia.

Jak objawia się nietolerancja pokarmowa?

Nietolerancja tłuszczu dotyczy przede wszystkim układu trawiennego. Wiele osób cierpi na objawy takie jak bóle brzucha, wzdęcia, biegunka lub nudności. Czasem nudności mogą prowadzić do wymiotów. 

Podstawowe problemy trawienne również nie są rzadkością. Zgłoś się do lekarza na badania. Może on ustalić, czy rzeczywiście masz nietolerancję, czy może inną chorobę, na przykład zespół jelita drażliwego. 

Objawy nietolerancji zwykle pojawiają się dopiero po pewnym czasie od spożycia. Nietolerowany pokarm musi dotrzeć do przewodu pokarmowego. Jeśli objawy pojawiają się wcześniej, może to oznaczać, że masz alergię, a nie nietolerancję. Alergia nie musi dotyczyć tłuszczu, może odnosić się do innych pokarmów.

Dziennik żywieniowy może pomóc ci ustalić, czy naprawdę cierpisz na nietolerancję.

Objawy alergii różnią się od objawów nietolerancji i nie należy ich lekceważyć. Jeśli po spożyciu określonego pokarmu pojawią się u ciebie wysypka, swędzenie lub obrzęk, koniecznie skonsultuj się z lekarzem. 

Objawy alergii mogą prowadzić nawet do duszności, a w najgorszym przypadku wywołać wstrząs anafilaktyczny. 

Przyczyny nietolerancji tłuszczów

Twojemu organizmowi brakuje określonego enzymu , aby móc przetwarzać niektóre produkty spożywcze. Nie jest niczym niezwykłym, że odczuwasz dolegliwości, gdy na przykład jesz za dużo tłuszczu. 

Przyczyną jest brak enzymu. Możesz pomóc swojemu organizmowi tylko poprzez świadome unikanie danego produktu spożywczego. 

Mimo że cierpisz na nietolerancję tłuszczów, nie powinieneś całkowicie rezygnować z tłuszczu. Twój organizm potrzebuje tłuszczu, aby lepiej przyswajać witaminy i składniki odżywcze. 

Co robić przy nietolerancji?

Wspieraj swoje trawienie! Możesz aktywnie pomóc swojemu organizmowi w procesie trawienia. Ruszaj się po jedzeniu i nie opadaj leniwie na kanapę. Ruch pomaga jelitom lepiej trawić pokarm, dzięki czemu muszą zużywać mniej energii. 

Uważne jedzenie może również pomóc Ci poczuć się lepiej. Jedz powoli i świadomie, poświęć czas na posiłki. Ciesząc się jedzeniem i nie przełykając go w pośpiechu, poczujesz się lepiej na dłuższą metę. Twój organizm dzięki świadomemu żuciu i przełykaniu ma czas, by przygotować się na pokarm i nie jest przytłoczony dużą ilością. 

Czy wiesz, że Twoja postawa podczas jedzenia odgrywa dużą rolę? Gdy siedzisz prosto, Twój żołądek może się lepiej rozciągać i relaksować. Zgarbiona pozycja na kanapie jest więc raczej przeszkodą dla układu trawiennego. 

Nie pozbawiaj swojego organizmu tłuszczu całkowicie. Potrzebuje go do wykonywania niezbędnych funkcji życiowych. Dobrym pomysłem jest przejście na łatwostrawne tłuszcze. 

Tłuszcze zwierzęce są w większości przypadków trudniej strawne niż roślinne. Na przykład olej z czarnuszki może pomóc Twojemu organizmowi łatwiej trawić pokarmy. Kminek rozluźnia przewód pokarmowy i dlatego jest polecany przy nietolerancji. 

Spożywanie probiotycznych produktów spożywczych może również pomóc Ci poczuć się lepiej. 

Dalsze wskazówki przy nietolerancji tłuszczów

Prowadź dziennik żywieniowy. Dziennik pomoże Ci także na dłuższą metę zauważyć, po jakich produktach czujesz się źle lub dobrze. Wtedy możesz odpowiednio dostosować swoją dietę. 

Nie eliminuj tłuszczu całkowicie ze swojego jadłospisu. Tłuszcz jest ważny dla organizmu i niezbędny dla wielu funkcji życiowych. Czy wiesz, że tłuszcz zawiera także wiele ważnych witamin?

Używaj olejów roślinnych w swoich posiłkach. Zawsze stosuj tylko niewielkie ilości, aby sprawdzić, jak Twój organizm je toleruje. Tłuszcze zawierają też kwasy omega-3 i są korzystne dla Twojego organizmu. 

Musisz więc koniecznie rozróżniać dobre i złe tłuszcze. Dobre tłuszcze to na przykład te pochodzące z orzechów, takich jak migdały. Oleje roślinne, takie jak olej sezamowy, kminkowy, rzepakowy czy oliwa z oliwek, również są zdrowe dla organizmu. 

Czy wiesz, że wiele nasion również zawiera tłuszcz? Pestki dyni, sezam czy słonecznik są bogate w tłuszcze roślinne i dlatego doskonałe dla Twojego organizmu. Zawierają ważne witaminy i dostarczają cennych składników odżywczych. 

Odżywiaj się zdrowo i zrównoważenie. Zwłaszcza jeśli cierpisz na nietolerancję tłuszczów, powinieneś unikać tłuszczów zwierzęcych tak bardzo, jak to możliwe. Smażone potrawy również nie powinny znaleźć się w Twoim jadłospisie. Kieruj się przepisami łagodnymi dla żołądka i sięgaj po produkty naturalnie zawierające tłuszcz. 

Łosoś i awokado to na przykład doskonałe źródła tłuszczu. Są naturalne, bogate w witaminy i nie obciążają organizmu. Świadomie obserwuj swój organizm i to, co tolerujesz, a co nie. Nie zmuszaj się do jedzenia określonych rzeczy, jeśli potem masz dolegliwości. 

Dobrym pomysłem jest także zawsze zaczynać od małych ilości danego pokarmu. Dzięki temu możesz sprawdzić, jak Twój organizm na niego reaguje. 

Test nietolerancji

Różne produkty spożywcze i substancje, na które jesteś wrażliwy, mogą wpływać na Twoje ogólne samopoczucie.

 

kup teraz

tylko 39,90 € za test

 

Kiedy warto przeprowadzić badanie

Okazjonalne uczucie pełności po ciężkim posiłku jest naturalne. Jeśli jednak dolegliwości utrzymują się stale, zauważasz wyraźną utratę masy ciała lub regularnie obserwujesz tłuszczowy stolec, warto skonsultować się z gastroenterologiem. Lekarska ocena pomoże znaleźć dokładne przyczyny i wykluczyć poważniejsze choroby. Czasami, po konsultacji, zaleca się specjalną dietoterapię lub tymczasowe wsparcie enzymami trawiennymi (takimi jak pankreatyna lub alternatywy jak Nortase®), aby delikatnie odciążyć organizm.

W przypadku silnych problemów z oddychaniem, reakcji krążeniowych lub wyraźnych obrzęków natychmiast wezwij pomoc medyczną.

FAQ

Co to jest steatorrhea?

Steatorrhea to medyczny termin oznaczający tłuszczowy stolec. Powstaje, gdy organizm nie jest w stanie prawidłowo strawić przyjętych tłuszczów i są one wydalane z jelit w niezmienionej formie. Stolec jest wtedy często jasny, lepki i nieprzyjemnie pachnie.

Czy przy nietolerancji tłuszczów nie mogę w ogóle jeść tłuszczów?

Nie, całkowite unikanie tłuszczów nie jest zalecane. Tłuszcze są niezbędne do życia, między innymi do wchłaniania rozpuszczalnych w tłuszczach witamin. Lepiej jest nieco zmniejszyć ich całkowitą ilość i przejść na łatwostrawne oleje roślinne bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe.

Czy brakuje mi enzymów przy zaburzonej trawieniu tłuszczów?

To częsta przyczyna. Często trzustka nie produkuje wystarczającej ilości lipaz (enzymów trawiennych rozkładających tłuszcze). W takich przypadkach pokarm nie może być optymalnie rozłożony na składniki, co prowadzi do typowych dolegliwości brzusznych.

Czy nietolerancja pokarmowa, taka jak celiakia, może zaburzać trawienie tłuszczów?

Tak, to możliwe. W przypadku nieleczonej celiakii lub choroby Leśniowskiego-Crohna często dochodzi do zapalenia błony śluzowej jelita cienkiego. Nawet jeśli enzymów jest wystarczająco dużo, podrażniona błona śluzowa jelita nie jest w stanie prawidłowo wchłaniać tłuszczów i składników odżywczych.

Wrażliwa trawienie tłuszczów może początkowo budzić niepokój w codziennym życiu, ale dzięki odrobinie uważności można dobrze zinterpretować sygnały wysyłane przez organizm. Zaufaj swojemu ciału, wypróbuj małe, niskotłuszczowe i łatwostrawne porcje i obserwuj spokojnie, co ci służy. W ten sposób stopniowo odzyskasz swoją indywidualną równowagę i znów będziesz mógł cieszyć się posiłkami bez obaw.