Aujourd’hui, nous allons aborder comment détecter une intolérance au vin rouge et quels sont ses symptômes physiques.

Comment se manifeste une intolérance au vin rouge ?

Nous souhaitons souligner à nouveau qu’une réaction au vin peut parfois être une allergie au vin. Les allergies spécifiques au vin peuvent se manifester par des douleurs gastriques, un engourdissement dans la bouche et la gorge ou une respiration sifflante. Dans ce cas, elles diffèrent un peu des allergies générales à l’alcool. En particulier pour le vin rouge, ces manifestations sont plutôt causées par les sulfites, histamines ou d’autres composés présents dans le vin. Le vin rouge contient même plus de ces composants potentiellement problématiques que le vin blanc. Les peaux de raisin peuvent également provoquer une réaction allergique chez certaines personnes. Faites donc attention aux signes qui apparaissent juste après la consommation.

Bien que certains signes d’une allergie au vin rouge ne signifient pas automatiquement qu’il faut arrêter d’en boire, c’est bien sûr frustrant quand on est un amateur de ce vin.

Mais une fois que l’on a ressenti les signes de l’allergie, il est probablement d’autant plus facile (et plus sain) de s’en passer.

Le saviez-vous ? Des chercheurs de l’Université Johannes Gutenberg ont interrogé des centaines de personnes vivant dans une région viticole de l’ouest de l’Allemagne. Parmi les quelque 950 personnes interrogées, près de 25 % ont signalé au moins de légers signes d’intolérance à l’alcool.

Les symptômes d’une intolérance au vin rouge

Les symptômes d’une intolérance au vin rouge peuvent parfois ressembler à ceux d’une allergie. Pour un diagnostic précis, vous pouvez commander un test d’intolérance à domicile et consulter votre médecin généraliste.

Maux de tête : Il n’est pas nécessaire d’avoir une intolérance ou une allergie à l’alcool pour que ces symptômes apparaissent. Certaines personnes boivent simplement trop ou ne tolèrent pas le vin rouge. Les maux de tête sont particulièrement fréquents à cause des histamines dans le vin rouge. Si vous ne tolérez pas les histamines, vous pourriez développer après la consommation de vin des symptômes similaires à une allergie, car il contient cette substance. En plus des maux de tête, des nez bouchés, de l’urticaire et des problèmes digestifs peuvent également survenir en réaction aux histamines.

Éruption rouge : Si vous souffrez d’une intolérance ou d’une allergie au vin rouge, l’un des signes les plus importants est une rougeur du visage ou une teinte rosée qui apparaît en buvant. Cela est dû aux tanins dans le vin et peut être très désagréable. Les tanins sont une autre substance du vin rouge qui peut déclencher des symptômes chez certaines personnes. Avec le test d’intolérance de Medicross, vous pouvez rapidement déterminer à quelles intolérances vous pourriez être sujet.

Difficultés respiratoires : En réaction à l’intolérance au vin rouge, il peut y avoir un rétrécissement de la bouche et de la gorge, ce qui peut être perçu comme une difficulté à respirer. Les voies respiratoires peuvent effectivement se resserrer, rendant la respiration plus difficile et provoquant un sifflement.

Quels composants causent une intolérance au vin rouge ?

Le vin contient des protéines provenant des raisins, des bactéries et de la levure ainsi que des sulfites et d’autres composés organiques. Chacun de ces composants, également présents dans la bière et les spiritueux, peut provoquer une réaction allergique ou des symptômes d’intolérance au vin rouge.

Les symptômes d’une intolérance au vin rouge varient en type et en gravité selon les personnes et peuvent différer selon le vin consommé. En général, la réaction la plus fréquente est une éruption cutanée prurigineuse et une rougeur. Chez certains buveurs de vin, des difficultés respiratoires peuvent survenir, il est donc important de demander de l’aide en cas de réaction modérée ou sévère.

Les personnes souffrant d’allergies aux sulfites ou d’une sensibilité aux sulfites peuvent réagir allergiquement à la consommation de vin et de bière. Les sulfites sont des composés chimiques généralement utilisés comme conservateurs. Les vignerons et brasseurs ajoutent souvent des sulfites pour inhiber la croissance de la levure et atteindre l’objectif de fermentation. Les allergies aux sulfites peuvent se manifester différemment des autres allergies au vin et être plus graves. Elles peuvent même déclencher des crises d’asthme. Il est donc conseillé de consulter un médecin avant de boire du vin si vous pensez en souffrir. Les causes d’une intolérance ou d’une allergie au vin rouge peuvent se recouper, mais sont généralement dues aux ingrédients suivants.

Les histamines, produites par les bactéries et la levure dans l’alcool, sont particulièrement présentes dans le vin rouge et peuvent provoquer une réaction chez certaines personnes. La même réaction est souvent déclenchée par le chocolat ou le thé, qui contiennent également une forte teneur en histamines.

La principale raison pour laquelle notre système immunitaire réagit au vin est liée à certains ingrédients ou substances chimiques dans le vin. La réaction la plus fréquente est due aux sulfates, qui se forment naturellement lors de la vinification ou, comme mentionné, sont ajoutés ultérieurement comme conservateurs. Les sulfates ne se trouvent pas seulement dans la bière et le vin, mais aussi dans de nombreux aliments comme les fruits secs.

Le gluten et le blé, souvent présents dans l’orge utilisée pour la fabrication de la bière, peuvent également se retrouver dans certaines marques de vodka, gin et whisky. En général, le vin, le saké et le cidre sont sans gluten, mais en cas de doute, il est préférable de choisir une marque de vin biologique ou sans gluten.

Les glycoprotéines sont des protéines présentes dans des fruits comme le raisin, la banane et le kiwi, et peuvent aussi se former lors de la fermentation du vin. Lorsqu’elles sont consommées, elles peuvent provoquer des symptômes similaires à une allergie.
En plus d’exclure les intolérances, votre corps a également besoin de suffisamment de vitamines pour maintenir votre santé. Pour cela, vous pouvez réaliser une analyse des micronutriments à domicile et, en fonction des résultats, vous faire préparer un mélange de nutriments personnalisé. Nous vous souhaitons une bonne santé.