Avvertenza importante: le informazioni fornite in questo articolo servono esclusivamente a scopo informativo e di divulgazione neutrale. Non sostituiscono una consulenza medica professionale, diagnosi o trattamento da parte di un medico o allergologo. In caso di problemi di salute, è sempre necessario consultare personale medico qualificato.

Molte persone soffrono di intolleranze. Soffri regolarmente di dolori addominali, gonfiore o diarrea? Questi sintomi possono indicare un'intolleranza alle cipolle.

Le cipolle sono un ingrediente di molti piatti. La maggior parte dei cibi pronti contiene cipolle. Sono presenti in molte insalate, zuppe e piatti di pasta. Il motivo per cui si usano le cipolle è oltre al sapore anche l'effetto antibatterico. Le cipolle sono generalmente molto salutari e benefiche per il tuo corpo. Tuttavia, questo vale solo se non soffri di un'intolleranza.

Le cipolle contengono numerosi fitochimici secondari come flavonoidi, disolfuri, trisolfuri e cepaene – questi hanno un effetto antimicrobico, ma possono causare disturbi in persone sensibili.

Le persone che soffrono di intolleranza alle cipolle spesso reagiscono anche in modo intollerante ad altri alimenti come aglio, porro o erba cipollina. Questi fanno parte della famiglia delle Allium e quindi contengono gli stessi componenti delle cipolle.

Di seguito puoi leggere tutto sull'intolleranza alle cipolle.

Cos'è un'intolleranza alimentare?

Soffri di sintomi come dolori addominali, diarrea, nausea o gonfiore dopo aver consumato certi alimenti? Probabilmente soffri di un'intolleranza alimentare.

Il tuo corpo non riesce a digerire un certo alimento o reagisce con sintomi simili a quelli allergici. Un'intolleranza verso un alimento specifico è anche chiamata intolleranza alimentare.

 

 

Dopo aver consumato l'alimento intollerato, il tuo corpo reagisce con vari sintomi. Di solito è coinvolto il tratto digestivo. I sintomi classici di un'intolleranza alimentare sono quindi spesso nausea, diarrea, vomito o gonfiore.

Altri possibili segnali possono essere vertigini, reazioni cutanee come eruzioni o orticaria, labbra pruriginose o naso chiuso – specialmente in caso di reazione a ortaggi della famiglia delle Allium come cipolle o aglio.

Stanchezza e spossatezza possono essere anche indicatori di un'intolleranza alimentare. Per scoprire a quale alimento reagisci in modo intollerante, è meglio consultare un medico.

Se i sintomi peggiorano o si manifestano subito dopo aver consumato l'alimento, probabilmente soffri di un'allergia alimentare. In tal caso, devi contattare immediatamente un medico. Una reazione allergica può in alcuni casi diventare pericolosa per la vita. Perciò non bisogna mai sottovalutarla.

I sintomi di un'allergia riguardano nella maggior parte dei casi il sistema immunitario. Eruzioni cutanee, prurito, gonfiori fino a difficoltà respiratorie non sono rari in caso di allergia.

Le cipolle fanno bene alla salute?

La cipolla è una pianta della famiglia delle Liliacee. È una delle verdure più usate al mondo. Si conserva a lungo ed è versatile. In molte culture è quindi considerata un alimento molto prezioso.

In Cina viene usata come pianta medicinale. Il bulbo viene impiegato per trattare punture di insetti, cicatrici, mal di orecchio o tosse. È una delle più antiche piante coltivate dall'umanità. Veniva coltivata già più di 5000 anni fa. Già allora veniva usata per insaporire i cibi, ma anche come verdura.

 L'origine della cipolla risale all'età del bronzo in Asia centrale. Nell'antico Egitto era sacra e, a causa dei suoi anelli concentrici, veniva persino posta nelle tombe dei defunti.

Sapevi che nel 2015 il bulbo è stato addirittura nominato pianta medicinale dell'anno?

Antiossidanti e composti solforati sono una parte importante del bulbo. Questi ingredienti speciali hanno effetti antibatterici e antinfiammatori. Inoltre, le cipolle contengono molti minerali e vitamine. Anche la vitamina C e l'acido folico fanno parte di questo ortaggio salutare.

Le cipolle rosse forniscono inoltre antociani – pigmenti vegetali con effetto antiossidante, che secondo studi possono proteggere le cellule.

Se non soffri di intolleranza alle cipolle, il consumo di questo ortaggio sano è addirittura molto consigliato.

Quali sono i sintomi di un'intolleranza alle cipolle?

In caso di intolleranza alle cipolle, di solito è coinvolto il tratto digestivo. I sintomi classici sono diarrea, gonfiore, dolori addominali e nausea.

Molti soggetti soffrono inoltre di problemi cutanei o avvertono una certa stanchezza dopo il consumo.

È importante distinguere chiaramente tra intolleranza alle cipolle e allergia alle cipolle in caso di sintomi. Un'allergia di solito presenta sintomi molto più intensi. Chi ne è colpito soffre di sintomi decisamente più gravi. Oltre ai sintomi di un'intolleranza, un'allergia provoca spesso anche eruzioni cutanee, prurito o addirittura difficoltà respiratorie.

Se noti uno dei sintomi dopo aver consumato cipolle, dovresti consultare urgentemente un medico. I sintomi possono arrivare fino a uno shock allergico.

Si può essere allergici anche alle cipolle?

Sebbene la cipolla sia un alimento molto prezioso, in molte persone provoca comunque malessere dopo il consumo.

Quali sono le cause dell’intolleranza alla cipolla? Le cause variano molto da persona a persona.

In generale il bulbo contiene molte sostanze solforate. Queste sostanze includono alcuni amminoacidi. Questi sono generalmente benefici per te e la tua flora intestinale. Tuttavia, in molte persone causano sintomi di intolleranza. I medici parlano in questo caso di intolleranza alla cipolla o intolleranza all’Allium.

Non è raro che il corpo umano sviluppi anticorpi contro certi alimenti. Di solito si tratta di cosiddetti anticorpi IgG-4. Questi causano nella maggior parte dei casi sintomi simili a un’allergia.

Soprattutto se consumi spesso cipolle, può succedere. Riducendo il consumo, i sintomi dovrebbero diminuire.

Molte persone con intolleranza alla cipolla soffrono anche di intolleranze verso altre verdure della stessa famiglia. Per questo motivo chi ha intolleranza alla cipolla spesso ha anche Problemi con il consumo di aglio, porro, cipollotti o scalogni..

La reazione può essere immediata o ritardata – da 30 minuti fino a 48 ore dopo il consumo.

In caso di allergia invece il sistema immunitario reagisce immediatamente. Se è il tuo caso, consulta urgentemente un medico.

Fai testare l’intolleranza alla cipolla

Per scoprire se soffri di intolleranza alla cipolla, è consigliabile fare un test specifico. Soprattutto se dopo il consumo non soffri subito dei sintomi, ma questi compaiono più tardi, l’intolleranza alla cipolla è molto probabile. I medici in questo caso parlano anche di intolleranza.

Per scoprire se soffri di intolleranza alla cipolla, fai eseguire dei test. Puoi farlo comodamente anche da casa. Di solito il test verifica direttamente più alimenti.

 Un metodo moderno di analisi è un test di intolleranza non invasivo con campione di capelli, come quello offerto da Medicross – semplice, discreto e affidabile.

Un test ti darà la certezza se e verso quali alimenti reagisci in modo intollerante.

Cosa fare in caso di intolleranza?

A rinunciare alle cipolle dover rinunciare, sembra difficile a prima vista, poiché spesso si trovano in prodotti pronti nascosti. Ma ci sono modi per migliorare:

1. Cambia il metodo di preparazione: cipolle cotte sono spesso meglio tollerate rispetto a crudo consumato bulbo, poiché il calore modifica alcune sostanze irritanti.

2. Scegli varietà dolci: Una cipolla bianca o scalogni sono spesso più delicati rispetto alle varietà rosse piccanti.

3. Usa aiuti digestivi: Spezie come finocchio, zenzero o cumino nel pasto possono aiutare a digerire.

4. flora intestinale supportare: Una probiotico Alimentazione o un complesso per la flora intestinale può bilanciare intestino promuovere e la Tollerabilità migliorare a lungo termine.

Scopri alternative: i bulbi di finocchio o il sedano da costa offrono una consistenza simile e un aroma speziato senza i tipici irritanti delle Allium.

Un'intolleranza alle cipolle è particolarmente fastidiosa. Quando mangi al ristorante, la maggior parte dei piatti contiene già cipolle. Servono come portatori di sapore e spezie.

In caso di intolleranza, è importante evitare completamente il consumo di cipolle. Anche se ti piacciono, dovresti evitarle se ti è stata diagnosticata un'intolleranza. Continuando a mangiarle, danneggi il tuo corpo.

Solo eliminando completamente questa verdura dalla tua dieta i sintomi possono migliorare a lungo termine.

Oltre a evitare le cipolle, puoi rafforzare il tuo intestino. Probabilmente è stato molto compromesso dall'intolleranza. Consuma molti alimenti probiotici. Aiutano il tuo intestino a costruire una flora intestinale sana.

Se hai domande sull'argomento, puoi chiedere consiglio in farmacia. Potrebbe aiutarti un complesso per la flora intestinale per rimettere in forma l'intestino più rapidamente. Il complesso contiene batteri intestinali e promuove la salute del tuo intestino. Inoltre, lo protegge.

Se soffri di un'intolleranza ma i sintomi non sono gravi, a volte può aiutare preparare le cipolle in modo diverso. Puoi aggiungere erbe e spezie insieme alle cipolle che aiutano il tuo corpo a digerirle meglio.

Finocchio, zenzero o cumino possono supportare la digestione e migliorare la tollerabilità delle verdure della famiglia delle Allium.

Osserva il tuo corpo dopo il consumo. Non appena i sintomi peggiorano, devi assolutamente evitare di mangiare cipolle.

Anche se la cipolla è un'aggiunta salutare a molti piatti, dovresti evitarla se soffri di un'intolleranza.

I sintomi possono essere molto dolorosi nel peggiore dei casi e non valgono assolutamente la pena. Sii prudente e riduci il consumo o evitalo completamente. Farai un favore al tuo corpo.

A lungo termine, è possibile che il tuo corpo si riprenda dall'intolleranza. Potresti essere in grado di mangiare cipolle senza problemi dopo un anno di astinenza. Fai una prova con piccole quantità e presta molta attenzione al tuo corpo.

Quali alternative ci sono alle cipolle?

Se la tua intolleranza è molto pronunciata, dovresti assolutamente evitare di consumare cipolle. Tuttavia, questo non significa che i tuoi piatti saranno insipidi. Ci sono molte altre spezie che assomigliano alla cipolla, ma sono più tollerabili.

Il finocchio è ben digeribile ed è anche un buon sostituto della cipolla. Taglia il finocchio, proprio come la cipolla, a strisce sottili. Rimarrai sorpreso di quanto siano simili queste due verdure.

Il sedano è adatto anche come buon sostituto della cipolla. Il sapore non è così pungente, ma comunque molto intenso.

Zenzero e curcuma sono ottimi tuberi per insaporire i piatti. Hanno inoltre un effetto positivo sulla tua digestione e sono anche molto nutrienti.

Orientamento aggiuntivo: profilo e analisi come elemento

Per non rimanere al buio nella vita quotidiana, un autotest alternativo può offrire un aiuto orientativo supplementare. Medicross offre per questo analisi alternative nel campo della medicina complementare, che sulla base di un campione di capelli possono fornire indicazioni su sensibilità individuali verso diversi alimenti. Tali reazioni agli alimenti sono spesso individuali e complesse.

Un test alternativo può aiutarti come elemento per conoscere meglio il tuo profilo personale e decidere se una dieta a basso contenuto di istamina o l'astinenza temporanea da alcune piante della famiglia delle cipolle valga la pena di essere provata. Così acquisisci sicurezza e puoi rendere la tua alimentazione di nuovo più consapevole. Tieni però presente esplicitamente: i nostri test alternativi di intolleranza (come l'analisi del capello) non costituiscono una diagnosi medica, sono controversi nella medicina convenzionale e non possono sostituire una diagnosi allergologica medica.

Domande frequenti

Perché tollero meglio le cipolle cotte rispetto a quelle crude?

Ciò è dovuto alla modifica termica dei componenti. Durante il riscaldamento, alcune sostanze solforate e enzimi che allo stato crudo irritano la mucosa gastrica e causano gonfiore possono portare, parzialmente degradati o trasformati. Inoltre, la struttura cellulare della cipolla diventa più morbida, il che aiuta intestino facilita il lavoro.

L'intolleranza alla cipolla è collegata all'istamina?

Sì, questa correlazione è spesso osservata. Le cipolle non contengono però quantità estremamente elevate di istamina, ma agiscono come liberatori. Ciò significa che favoriscono il rilascio di istamina endogena. Le persone con una intolleranza all'istamina reagiscono quindi spesso in modo sensibile alle piante della famiglia delle cipolle. Una a basso contenuto di istamina La preparazione può aiutare in questo caso.

Devo rinunciare alle cipolle per tutta la vita in caso di intolleranza?

Non necessariamente. Spesso aiuta un periodo di astinenza, durante il quale il sistema può rigenerarsi. Dopo un supporto mirato della flora intestinale e un rilassamento delle soglie di irritazione, molti riferiscono che piccole quantità vengono tollerate bene. Spesso è una questione di quantità e della forma individuale del giorno.

Il tuo corpo comunica con te attraverso segnali. Una Intolleranza alla cipolla non è un divieto, ma un invito a rendere la tua alimentazione più individuale e consapevole. Con un po' di spirito di sperimentazione e le giuste conoscenze, tornerai rapidamente a un piacere senza disturbi.

Fonti

https://www.mein-allergie-portal.com/nahrungsmittelallergie/234-zwiebelallergie-und-zwiebelunvertraeglichkeit.html

https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gezielte-ernaehrung/allergien-und-unvertraeglichkeiten/